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第43章 面之一道【2 / 2】

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最后,陈年只能把这些做成手擀面。

等了十分钟左右的时间。

有了汤汁作为顺滑,这面条只是吸溜一声便进入了陈年的口中。

“不应该这样啊,明明刚才自己挺卖力的。”

“好,但是好也不能天天吃啊。”

砸吧砸吧嘴:“不错,就是面不太行,虽然味道不错,但如果能换成西红柿鸡蛋炸酱或者是肉炸酱的话应该会更好。”

可以预见的到,等自己的红烧肉达到要求和出售份数的任务之后。

阵阵肉香似乎赋予了这碗面新的灵魂。

在外面的作用下被扭曲的面团内部的重塑,重新舒展开来,也会使得面更加有筋道,更有嚼劲,口感也更加细腻顺滑。

肚子鼓鼓的,十分满足。

然后在面粉堆的中间挖出来一个小坑,把水倒进去。

具体原因,好像是周边一个主要供应鸡蛋的城市的鸡出了点问题。

然后决定明天去菜市场的时候,再买一些干黄酱、甜面酱回来。

陈年也想尝试一下拉面,但他发现这面虽然软,但是一拉就断。

下午去买菜的时候,陈年已经买了一袋10 kg的面粉。

白色的面身上裹着红褐色的汤汁,原本就熬的浓郁的红烧肉汤此刻与面也极为恰到好处的融为一体。

只不过煮出来之后,陈年觉得这味道还凑合。

只不过,陈面每次和的面依旧不太行。

是一条消息弹窗。

若是直接喝汤,这肉汤其实是有些咸的,所以才有了客人们用来拌米饭的吃法。

“我今天回去熬粥喝,用不用给你留?”

不过,陈年也用不了多少。

只能在案板上撒了一层面粉防粘,然后把面擀平,最后将其擀开,用刀切成一条一条的直接丢进锅里煮。

于是又放了一些水进去。

额头上也沁出了细密的汗珠,显然是这面吃得极为舒适。

就像是和水泥一样,开始和面。

只不过面虽然不太完美,甚至可以说是缺点十分明显,但是在煮出来之后,口感终究是会稍微好一些。

要么就是硬了,要么就是软了。

陈年复盘着这一顿饭。

至于其中的浇头,陈年就用现成的红烧肉汤,和里面的红烧肉浇到了面上,撒了一些香菜,捏了一把葱花。

所以,这一次陈年决定先发制人。

晚上送走了所有的客人,陈年一个人把门关好,然后拿出一个大盆。

就是最近的鸡蛋价格又涨了,昨天上午的时候三块五,到了昨天下午就变成了四块,今天下午去菜市场的时候,听说鸡蛋已经涨到了五块。

往里面放入了一些面粉。

这怎么一个爽字了得?

但是从小陈年这孩子就性格倔强,自己认定的事情就算是十头牛也拉不回来。

只不过也绝对算不上特别好吃就是了。

“不错,是我的理想型。”

开始还只是一边品着一边吃。

刚和好的面由于外力作用,它的内构造会呈现一定的纠缠状态,从而使得在面团内部过分收缩,也会让面团的口感变的粗糙,筋度降低。

说完,冯红红就飞快的逃走了。

直接用筷子挑起几根面条,放入口中。