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联邦星，美食协会大厦8层。整层楼是高级厨师考核评定的场地。
中心区域是厨师制作菜品的小厨房。
说是小厨房，厨具、灶台、蒸箱等设备一应俱全。每一个面积有50平方米。一天有50位中级厨师参加考评。
场地左面是食材区和调料区。场地右边是美食鉴赏家和美食爱好者的座位。正前方是美食协会会长、荣誉会员、高层代表的座位。
按照规定，厨师可以带两位厨房助手。
韩盈盈带了潘俊和潘雯兄妹俩。他们在金色餐厅工作时间最长，手脚麻利。
上午8:30，钟声响三次，考评开始。
韩盈盈现场炒制火锅底料。潘俊和潘雯制作高汤，煮绿豆，熬红糖汁，蒸糯米等。
随着各种材料的加入，火锅底料的复合味道在全场蔓延。
吃过金色餐厅的人瞬间懂了，这就是水煮系列的秘密。
坐在右边第一排的宋康心道：韩厨这是要走老路？如果没有突破原来的味道，是不可能成为高级厨师的。
时间过去，有的中级厨师已经做好菜品，让服务机器人端到评委的桌前进行品尝。
最先完成菜品有优势。评委先吃过差不多味道，后面的评价标准会提高，评分会越来越低。
再看韩盈盈所在的44号厨房。她不慌不忙，打开锅盖闻高汤的味道，观察汤色。
“潘俊，准备排骨，我要做糖醋排骨了。”
除了火锅，韩盈盈准备做糖醋排骨、红糖糍粑、小酥肉。她不只是擅长辣味。
时间来到下午，韩盈盈还没有提交一道菜品。
场上的小厨房已经空了一半。
高汤经过小火慢熬，颜色成了乳白色，腥味已经没有了，只剩下香浓的味道。
微辣红锅、中辣红锅、特辣红锅和骨汤菌锅四个锅底准备好。毛肚、黄喉、大刀腰片、嫩肉片、双椒牛肉等菜，每样一小份装盘。
糖醋排骨、红糖糍粑、小酥肉分装小盘。
芝麻酱蘸碟、香油蒜泥蘸碟各一盘，香菜、小葱、小米辣等小料让评委自行添加。
韩盈盈按铃，服务机器人排队端菜。
火锅上了评委的餐桌，韩盈盈现场演示吃法。
潘俊和潘雯开始制作暴打柠檬茶、绿豆沙牛乳、红糖冰汤圆、芒果雪山冰。材料早已备好，只要按照步骤做就行。
评委席上，会长傅苍锁眉，这种吃法不是第一次也不是最后一次。
以前，他在这个地方吃过涮肉。
食材看着干干净净，但羊肉的膻味、猪肉的腥味、内脏的骚味没有去除，完全吃不下，吃着反胃。
痛苦的记忆一瞬间袭来，让他背后冒冷汗。
傅苍决定先看别人吃，如果表情好他再吃。
旁边的龚萌、陈琦、苟易也是这样想的，四人眼对眼，尴尬极了。
宋康秉着对韩厨的信任，第一个开吃。第一口毛肚让他惊呆了下巴。
他也能当厨师了！
然后吃鹅肠，卷曲就能吃了。爽脆的口感令人惊讶。内脏竟然可以这样好吃。
双椒牛肉裹满了辣椒，放入微辣锅底中，煮3分钟。夹起来在香油碟中降温，一口吃下，好好吃。
宋康开始大快朵颐，享受烫火锅的乐趣。
有了第一个，就有第二个。开始不太熟悉，怕肉还是生的，就多烫一会儿。
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