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当李艾忙了一圈之后，把秀才功名入案，以及把李会的徭役名额去除之后，李艾和李会说咱们先去把酒楼租好，然后你再回来接老娘过去，记得把咱们的酒和制酒用品全部拿着，等选择一个良辰吉日，咱们就正式开业。
如此，李艾和李会，来到到了李艾看中的二进四合院酒楼，双方拟好合同，合同内容基本的意思就是：“李会以100两一年的价格，租四合院3年，第三年以2000两纹银的价格购买酒楼，若李艾不买酒楼则多支付100两纹银，若掌柜的不卖，则赔偿100两稳赢，然后双方写字画押”当掌柜的得知李艾是新进秀才的时候，连忙说道：“原来是小相公，失敬失敬”
李艾说道：“掌柜的失敬，不知道掌柜的打算何往啊”
“实不相瞒，在下只有一个女儿，本打算回到原籍居住，可惜也不知道原籍什么样了”
“呵呵，掌柜的，实不相瞒，我们这面也缺少掌柜的，要不您继续在这里当掌柜的，大家也是比较合路”
“那这个事情好乱啊，我既是掌柜的，又是房东”
“呵呵，你现在已经不是房东了，只要我经营的好，这个酒楼肯定是我的”
“你这么有自信”
“你没喝过我们酿的酒，要不然你就知道了”
“那我呢”店小二说道
“那你就继续当小二吧”
“只不过掌柜的，一个月多少钱合适”
“你一个月2两怎么样”
“合理”
“行，那咱们就到顺天府公正一下吧。”
等把租房手续都弄好了，并把银两按照钱庄的转给了掌柜的，掌柜的也介绍了他一家，他们一家人住在四合院里面的两间房子里，掌柜的姓王，叫王岩石，女孩叫王春英，年纪比李会大两岁，今年十七岁，长得模样端正，平时在后厨帮帮忙。酒店没有什么厨师，都是王春英帮忙炒几个小炒，难怪没什么生意，店小二叫六子，家里排行老六，六子在酒楼，一两银子一个月，包吃但是不包住。
李艾看了酒店的房间后院一共有七间房可以住人，李艾肯定是要住主房，其次是李母以及李会各一间，掌柜的王岩石一间，他的女儿王春英一家，还剩余一间，等有钱了，买个暖床丫头也不错，李艾意淫到。
当一切都谈好之后，掌柜的和春英还是很自觉的把主屋子让出来，然后自己选了一间房子，而春英则和王掌柜挨着。
而李会则是租了马车和车夫，回去去取东西以及李母。
李艾则是找到掌柜的和春英说道：“这几天先关门几天，然后掌柜的麻烦你帮忙，定制几个牌匾，咱们打扫打扫房间，就准备开始营业”
“东家，那咱们的酒楼叫什么名字”
“我都想好了，就叫五仙楼吧”
“对联你帮我写我写，仙人抚我顶，一梦醉千年”
“春英，要不你露两手，看看你得饭菜怎么样”
“掌柜的，你说咱们要不要雇一个厨师啊”
“平时春英帮帮忙还行，要是厨师还是差点”
“掌柜的，那你帮忙找一个厨师，包吃不包住就行，不要什么太好吃，只要不难吃就行咱们主要卖酒”
“明白了”
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