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一桶桶的豆浆被倒入大锅里，分了三次，叶榆才把豆浆过滤的汁液没那么白了。
雪白的豆渣被盛出来放在一边。
她顺手漂洗干净过豆腐的包单，将其晾晒在院子里。
过豆腐的架子收起来放好。
如今就等着那一大锅的豆浆烧开。
忙碌的时间过的很快，为免吵到四邻，她们连说话的声音都压着。
这会儿闲着没事，周氏守着煮豆浆的锅，她去煮了个早早食吃。
早上可选择的不多，她还是煮的粥，不过配菜换成了炒豆渣。
雪白的豆渣用酱菜炒了，只需要加一点盐，味道都很不错。
忙活了一早上，周氏也不推辞，一人一大碗粥下肚，这才开始守着灶台。
她煮过豆浆自己知道，这东西煮开的一瞬间就会往外翻，所以她早早的把点卤准备好放在灶头。
周氏盯着火发呆，她自己则在心里盘算什么地方可以俭省时间。
说实话，闻鸡而起对她来说好难。
不过这才是刚开始，后面必定会不断的更进。
好在她不需要自己卖豆腐，等一会儿豆腐做好，直接分给弟弟们，她就可以关上门补觉去。
这样一想，也不算太难。
想到这里，她突然发现一个问题。
她一个人做这些好像不行呢。
她娘短时间的帮忙还可以，时间长总是不行的。
要不，她直接给她娘开月钱？
这个好像可以。
不过这都要等到做上十天半个月她盘一盘再说。
天还没有亮，四下寂静无声。
周氏坐在灶前开始打瞌睡，锅里的熊熊火焰，印红了她满是皱纹的脸。
锅边缘开始有“咝憈”的声音传来。
她站起啦看了看，快了，豆浆快开了。
锅大了烧起来就是慢。
又继续烧了两刻钟左右，锅里面才慢慢的发出大点的声响。
叶榆拿着勺子做好了准备等着。
果不其然，中间沸腾的汁液开始上浮，就是这个时机，叶榆舀了一瓢酱汁，快速的从大锅的边缘一圈一圈的边浇边淋。
两瓢卤水下去，锅里的液体不再往上浮，她让周氏将锅底的明火都撤了。
这才安心的点起卤来，这个动作是出豆腐的关键，快了出的豆腐少，慢了豆腐太嫩给。
这个中间点的把控很难用言语来描述，可对于叶榆来说，她心里就有那么一个点，叮咚，把控着她的速度。
说起来是玄之又玄的事情，可她就是感觉。
这大概就是天赋吧。
在周氏的眼里，点卤这个动作也没什么奇特的呀，她也没见闺女做什么动作，就那么片刻之后，闺女通知她：好了。
她这才站起来看向锅里。
这会儿不同于刚浑浊的乳白色的浆液，此刻锅里分成了两部分，固态的和液态的。
固态的大片大片凝在一起的已经有了豆腐的质感，而液体的汁水颜色，也不是她想像的白色，而是带着点青黄色的汤色。
此刻榆钱儿正拿着一个箜饭的饭篮子压在下沉的豆腐块上面，将篮子里箜出来的水舀出来。
当时倒了多少水进去，这会儿又盛了多少出来。
等周围空着的四个桶都装满了汁水，她这才看女儿停了下来。
你还别说，这一步对于叶榆来说是最累的。
为啥？
因为这个锅实在是太大了，比她洗澡的桶都大，她要是不小心掉进去，绝对的就能煮了她。
也是因为大，所以她箜水时超级吃力，整个人半个身子都要扎进锅里了都。
这锅里可都是开水，烫着呢。
将水箜干后。
外面的天色开始慢慢的变亮，四周开始苏醒。
叶榆可顾不上看风景，她火速的将定做的豆腐板放好，将板面的外筐摆好。
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