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冯正明和夏明烨在昨天做了两道那么好的大菜后。
这一刻,虽然最终的成绩还没有公布,但冯正明已经获得年轻一代厨师们认可。
竟然今天现场来了一个整鸡脱骨的展示。
因为颜老师傅觉得以前的冯正明虽然干活踏实,但他却缺乏一些灵性。
“看起来,以后正明将会是青年厨师的领军人物。”
“这一次老颜是真的算是出尽风头。”
只不过,一开始颜老师傅没有想过要收他为徒。
尤其是冯正明像是真的和孔府菜的夏家卯上了。
颜老师傅欣慰地望向小徒弟,眼前又隐约浮现出多年前师徒俩第一次相遇。
现场老师傅们都已经是提前向颜老师傅表示祝贺。
冯正明微笑回应:“大家不用这样客气,我们年龄差不多,你们有几位年龄上还比我大,我们之间还是可以平辈论交,以后大家多多交流厨艺,一起推动我们鲁菜更好的发展。”
所以这一次全省青年厨师烹饪交流大赛。
老师傅们夸奖冯正明半天,见颜老师傅没有吭声,一直是盯着冯正明在看。
无疑冯正明的八珍布袋鸡算是无可撼动的第一。
冯正明是一直用小火煨着汤,不让汤凉掉。
那时冯正明又瘦又高,浑身脏兮兮在街头上四处找活干。
如此才可以撑起师门,让师门的手艺延续下去。
没有之前乌鱼蛋汤的酸辣,孔府一品八珍盅是一种纯粹的鲜美。
评委们品尝冯正明的这道汤,味道又和之前两道汤完全不同了。
从冯正明的三道菜上,能够看得到鲁菜的真谛。
甚至在外出进行厨艺交流的时候,也都是把冯正明这个小徒弟带在身边。
“老颜,这次小冯是要拿状元了啊。”
也仿佛看到了年轻时的自己般,当年他们也曾这样意气风发过。
这一次全省青年厨师烹饪交流大赛,真的让颜老师傅见证到小徒弟的手艺,小徒弟能够不拘泥于传统,大胆在传统基础上进行创新。
要走向全国甚至更大的舞台,去展示和宣传鲁菜。
颜老师傅通过观察,确定了冯正明品性不坏,把他带回燕喜楼。
冯正明认真地向众人表示:“大家放心,我一定会努力,带领我们的鲁菜走出去,到时候也希望大家都能共同努力,把我们的鲁菜传承好、宣传好。”
并且李志峰更加希望,未来有更多的青年鲁菜厨师走出本省。
尤其是金银铜奖的单个菜品,需要进行一些细致的评分审定。
同时冯正明并非是为了创新而创新,他还没有丢掉传统的东西。
冯正明真的是把传统经典鲁菜各种技法很好融合,并且融合了一些新鲜时髦的东西,把每道菜都当成是一种艺术品去做。
虽然之前的菜品不可能让厨师们再做一次,但是有专门现场摄影师拍摄的照片,也是方便评委们进行讨论。
“要走出去,走出我们本省,像是粤菜、川菜那样走向全国。”
颜老师傅听到老师傅的祝贺,他自然心里也是充满骄傲。
尤其让李志峰和一些在外地大师傅难以接受的是,明明大家都是同样职称的厨师,结果粤菜和川菜厨师拿到的工资会比鲁菜厨师多。
最后一天他们两个人依然是毫不放松。
在看到冯正明自己通过向师兄们请教,偷摸在后厨里观察,厨艺也在慢慢进步。
颜老师傅见证这一切也就放心了。
聚宾园朱旭、泰丰楼施勇进、聚丰德段锦盛、孔府菜夏家夏明烨,以及其他几位老师傅的徒孙们,纷纷一起向冯正明恭恭敬敬称呼一声“师叔”。
这话自然是获得现场大部分评委的赞同。
为的就是要让施勇进在最后一场比赛上,可以亮出这一手来。
年轻厨师们全都纷纷表示一定会跟随冯正明一起努力。
大家相互告别后,冯正明领着人一起骑上自行车,往他的干饭铺返回。