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他扭头看向三位妇人说：“谢谢阿姨。”
冯正有点无奈地说：“行了，你看好了，刚才你林阿姨说的没有错，加入葱姜和黄酒是为了去腥，所以在烫杀之前，先要用水把葱姜煮一煮，这样可以更好出味道。”
然后冯正把提起来的网兜，直接慢慢给放进汤桶里去。
当网兜大部分都没入汤桶的水中，冯正把网兜上面挂在汤桶边上，并且把汤桶的盖子给盖上。
接下来就是开大火，尽快把汤桶里的水给烧滚。
经过一番的烫煮过后，冯正估摸着已经差不多，揭开盖子把网兜提出来。
直接提着网兜便丢进了水池中盆里，然后用冷水去冲洗。
冯正冲洗的过程中，把网兜口子打开，把里面烫杀的鳝鱼倒出来。
“顾磊你看到了，这些鳝鱼张口了也就可以了，记住不要烫太久，如果烫的太久，鳝鱼的肉也就散掉，那样味道也会流失。”
冯正把第一波烫杀的鳝鱼冲洗过后，接着又是用网兜去烫杀另一批。
整个过程里，冯正一直是给顾磊讲解不少细节。
顾磊也是看得很认真，并且一言不发仔细聆听冯正讲解。
当到最后一网兜的时候，冯正让顾磊尝试操作一下。
顾磊接过了网兜，走到汤桶前，一开始还有点不敢把网兜里的鳝鱼浸入汤桶中去。
不过在冯正的催促之下，他最终还是慢慢把手上的鳝鱼浸入汤桶。
因为汤桶里的水是烧开的，所以鳝鱼浸入其中瞬间，网兜里鳝鱼立刻开始翻腾挣扎起来。
网兜里鳝鱼突然的翻腾挣扎，让顾磊也是有些措手不及，险些没把网兜给抓住。
幸好冯正及时上前，伸手把网兜给抓住，才没有让网兜整个掉进汤桶。
抓住了网兜后，冯正也是迅速把汤桶给盖上。
“你要记住，不能害怕，这种时候必须要眼疾手快，因为这个过程也就是很短时间，如果你犹豫了，那么可能就会弄坏了。”
果然冯正把网兜再次提出来的时候，里面的鳝鱼也是明显有一些烂了。
这是因为顾磊当时没能及时把网兜抓住的原因。
导致网兜向下滑太多，里面鳝鱼翻腾之下，也是把皮肉都给弄破。
见到网兜里的鳝鱼显得有一点点烂糟糟，顾磊也是有些失落，像是个做错事的孩子般低垂着脑袋。
在顾磊失落的时候，冯正伸手拍了拍他的肩头。
“没关系，凡事都有第一次，以后慢慢会好的。”
三位大姐也是一起对顾磊进行鼓励。
在大家鼓励下，顾磊倒也是很快重新振作起来。
而冯正把烫杀后的鳝鱼全部冲洗后，接下来就开始要对鳝鱼进行拆分，这也是直播间不少人都在期待的过程。
这一次，顾磊也是站在旁边，几乎是目不转睛地盯着看。
三位大姐见到顾磊认真的样子，又看到冯正把烫杀后鳝鱼一条条梳理好，摆放在一个大托盘放在案台那边，三人也是不禁感到有些好奇。
当冯正手握一根竹签，捏着一条烫杀后鳝鱼在案板上，用竹签划开鳝鱼。
看着冯正用那根竹签在鳝鱼身上划了几下，鳝鱼被从中间破开，鳝背、鳝腹、鳝血、鳝骨被一样一样拆分出来。
三位大姐瞪大眼睛，满脸都是震惊和不可思议。