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2 豆腐切块，葱切段，姜切片。
3 热锅加油，煎鱼头至两面金黄。
4 加入葱姜炒香，倒入砂锅中。
5 加入豆腐块，倒入适量料酒和水。
6 小火焗煮至鱼头熟透，调味后出锅。
豆腐牛肉煲
选料： 牛肉、豆腐、土豆
配菜： 胡萝卜
切法： 牛肉切片，豆腐切块，土豆切块，胡萝卜切片。
技巧： 牛肉先用淀粉和料酒腌制，增加嫩滑口感。煲制时先煎牛肉，再加入其他材料，使味道更浓郁。
烹饪时间： 约40分钟
步骤：
1 牛肉切片，用淀粉、料酒、生抽腌制。
2 豆腐切块，土豆和胡萝卜切块。
3 热油中煎牛肉至两面金黄。
4 加入土豆和胡萝卜翻炒。
5 加入豆腐块，倒入适量水。
6 小火焖煮至熟，调味后出锅。
茄子肉片煲
选料： 茄子、猪肉
配菜： 青椒、红椒
切法： 茄子切块，猪肉切片，青椒和红椒切块。
技巧： 茄子先用盐水浸泡，去除苦涩味。炒制时先炒肉片，再炒茄子和青红椒，保持蔬菜的鲜嫩。
烹饪时间： 约30分钟
步骤：
1 茄子切块，用盐水浸泡10分钟。
2 猪肉切片，青椒和红椒切块。
3 热油中先炒肉片至变色。
4 加入茄子块翻炒。
5 加入青红椒块，继续翻炒。
6 加入适量生抽、盐调味，盖上锅盖焖煮至茄子熟软。
排骨煲
选料： 排骨、玉米
配菜： 胡萝卜
切法： 排骨切块，玉米切段，胡萝卜切块。
技巧： 排骨先焯水去血沫，再煲制，玉米和胡萝卜的加入增添了甜味和营养。
烹饪时间： 约45分钟
步骤：
1 排骨切块，用清水浸泡去血水。
2 玉米切段，胡萝卜切块。
3 排骨焯水去血沫。
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