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4 大火煮沸后转小火炖煮15小时。
5 加入生抽、盐调味，即可出锅。
食客点评：
- 陈嫂子：“这筒子骨炖藕煲，汤鲜味美，莲藕软糯，是一道非常适合秋冬季节的滋补佳品。”
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第九章：萝卜肚肺煲——汤鲜味美，暖身暖心
特点：汤汁浓郁，萝卜入味
食材准备：
- 猪肚肺 500克
- 白萝卜 300克
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 清水 适量
烹饪方法：
1 猪肚肺洗净，切成块，用沸水焯烫去血水。
2 白萝卜去皮，切成块备用。
3 将猪肚肺和白萝卜放入锅中，加入适量清水，放入姜片。
4 大火煮沸后转小火炖煮1小时。
5 加入生抽、盐调味，即可出锅。
食客点评：
- 刘嫂子：“这萝卜肚肺煲，汤鲜味美，萝卜软烂，是一道非常适合冬天喝的汤。”
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第十章：泡椒田鸡煲——酸辣过瘾，田鸡肉嫩
特点：酸辣开胃，田鸡肉鲜嫩
食材准备：
- 田鸡 500克
- 泡椒 50克
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 清水 适量
烹饪方法：
1 田鸡洗净，去头去内脏，切成块，用盐、料酒腌制15分钟。
2 泡椒切段，姜蒜切片备用。
3 热锅凉油，放入姜蒜片、泡椒爆香。
4 加入田鸡块，大火翻炒至变色。
5 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
6 加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
7 加入盐调味，即可出锅。
食客点评：
- 老孙头：“这泡椒田鸡煲，酸辣过瘾，田鸡肉鲜嫩，是一道非常适合喜欢酸辣口味的人。”
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通过这个故事，我们看到了老李在面对不同美食风格时的创新精神，以及他如何利用独特的技艺和创意，打造出令人惊艳的美味佳肴。