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刘序原本是想来提醒她到时间做小点心了,哪知一进来就看到她捂着脸傻乐,忍不住好奇问道。
“有这么开心?”
“自然开心——”
姜鱼猛地抬起头,看见刘序不知何时凑到自己面前,被他一张枯皮老脸吓得够呛,差点一口气没提上来,伸手指着他,结巴道:“你、你怎么在这儿?”
刘序理所当然道:“还有三刻钟就到酉时了,看你没到厨房做点心,我就过来看看,提醒你一下。”
姜鱼翻了一下白眼,这哪是提醒她,分明是怕她耍赖不给做点心。
她拍了拍手,站起身道:“走走走,现在就去。”
刘序嘿嘿一笑,边走边问道:“今天做什么呢?”
“厨房都有什么呢?”
“最基本的都有啊。米、面、肉、糖、蛋应有尽有。”刘序摸着下巴回想道。
“等会儿到厨房我详细告诉你,也给你认认地方,省得到时候东西放哪里都不知道。”
姜鱼点头道:“成。”
进入厨房,刘序领着姜鱼转了一圈,把厨房里所有东西放置的位置都说了一遍,姜鱼一一记下。
见灶台上有一些红糖,还有一块老面,想了想,决定做红糖小锅盔。
这红糖小锅盔吃着好吃,做法也简单。
姜鱼挽起袖子,洗干净双手,让执意打下手的刘序取来一碗面粉,往里加了一点清水,和着老面揉成光滑的面团,然后放置在一旁盖上干净的纱布发酵备用。
在等待面团发酵这段时间,姜鱼取了一点面粉与红糖混合,调成红糖馅。
因为是六七月份,温度比较高,面团发酵得很快,没一会儿就膨胀起来,约莫有之前的两倍大。
姜鱼把发酵好的面团加入一小勺油揉均匀,确定面团里无蜂窝气孔后,把面团分成数十个等份的小剂子。
“诶,擀成中间厚,两边略薄的就行。”姜鱼说道。
说完,冲着刘序使了个眼色,对方立马会意,取了一剂,擀成圆皮。
姜鱼拿过圆皮,放入红糖馅,像包包子一样将红糖馅包起来,封口后用手轻轻一压,压成一厘米厚度的小圆饼。
两个人配合无间,很快就把小糖饼做好了。
做好小糖饼,姜鱼让刘序去生火,等到锅底开始散发热气的时候,她在锅中刷了一层薄薄的油以防黏锅,然后把做好的小糖饼一一放入锅中,整齐排放好,盖上锅盖,中小火煎烙。
没一会儿,锅里就开始散发出食物的香气,姜鱼掀开锅盖,把锅里的小糖饼翻了面,再盖上锅盖,等两面都呈现出漂亮的黄色才让刘序退了柴火 。
“好了,可以了。”
姜鱼把红糖小锅盔捡到铺着油纸的竹篮里,对着蹲坐在灶膛旁烧火的刘序说道。
刘序抽了抽鼻子,一股带着甜味的面香扑鼻而来。
他迫不及待地拿起一个红糖小锅盔。
姜鱼忙阻止道:“别,小心烫。”
“啊呀,嘶——”
话还没说完,刘序已经咬了一大口,姜鱼只能眼睁睁看着刘序被里面的糖浆烫得哇哇大叫。
她回身倒了一碗水递给他,有些好笑道:“心急吃不了热豆腐。给,喝点水。”
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