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俗话说，树大招风风撼树，人为名高名丧人，随着“三鲜小摊”生意愈加红红火火，名气也不断水涨船高，慢慢的，开始被京城里的一些同行所嫉妒。
刚开始他们招待顾客的时候，偶然听到顾客闲聊提到“三鲜小摊”的部分美食，例如水信玄饼、薯片等，他们还不以为意：只是一家小小的不入流的摊子，想来也成不了什么大气候。
可是随着后来时间不断推进，他们慢慢发现了事情的严重性：顾客们光顾他们的时间逐渐减少，原因几乎都不用问——全都去“三鲜小摊”排队。
面对同样一件事情，每家店的老板都有不同的看法和做法。
有的店的老板，发现自己家厨师技不如人后，想的都是让他们精进技艺或者换厨艺更好的厨师，吸引顾客回来；
而另外某一些店的老板，发现顾客都被竞争对手吸引走以后，却只想暗地里做一些阴诡的事情，让竞争对手生意严重受损。
京城里最大的饭店——金膳大酒楼的老板，就是如此做法的一个人。
最近他发现，顾客们虽然仍然过来正常吃饭，但却只点正餐，之前非常受欢迎的一些小点心，突然变得无人问津了。
这些小点心虽然不比正餐贵，但一向薄利多销，现在一下子没什么人买了，盘点酒楼营收的时候，他发现因此收入减少了不少。
让伙计们调查之后，金膳大酒楼的老板惊讶地发现，竟然是一家名为“三鲜小摊”的地方异军突起，抢走了他们的点心生意。
“据说这个摊子现在名声大噪，在京城里甚是红火，每天都一直有人排队。照这样下去，他们要是扩张开大一点，也跟我们一样供应饭菜，到时候哪还有我们的立锥之地？”金膳大酒楼的老板如是说。
他的手下们连忙赞同地点点头，也不知道回答些什么才好。
见手下们唯唯诺诺、没个主意的样子，老板的气就不打一处来。
“一群酒囊饭袋！吃啥啥不剩，干啥啥不会，快想想怎么让‘三鲜小摊’的生意变差？”
这让手下们都犯了难，因为他们也听说了，“三鲜小摊”的食物非常好吃，价格又很公道，这样物美价廉的美食，想让他们生意不好，是非常困难的。
手下们冥思苦想，终于有一个人说了出来。
“掌柜的，我想到了一个主意。买美食，顾客最担心的就是不干净。如果让大家都以为，他们家的食物不干净，那就算那些食物再好吃，也不会再有人买的。”
这个想法正中肯綮，老板十分满意。
“不错，说得好！‘三鲜小摊’最近什么最火？我们就从他们卖的最好的食物下手！”
说着说着，掌柜就提出了一个主意，忍不住露出一个阴冷狡诈的笑容，手下们听完，也顺从地拍手叫好。
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