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“哦？”姜三鲜来了兴趣，“为什么呢？是因为凉粉不好吃吗？还是价格定得不合适？”
“都不是，小姐你想想，大白天不用干活，有大把时间在街上闲逛，还有闲钱在外面吃东西的，主要都是些什么人？”
姜三鲜的眼睛瞬间一亮，之前一直想不通的问题，似乎突然有了眉目。
“富贵人家的公子和小姐。”是啊，有钱又有闲的富家公子、小姐，才是最容易率先掏钱购买的用户群体。
她以前一直用现代思维想问题，想让普通老百姓来买凉粉吃。但其实在古代，大部分穷苦的普通人都是自给自足的，连衣服都是自己亲自种棉种麻、亲自织布、精致缝制的，连家具都是自己种树、砍树、自己手工打磨得，又怎么会经常在外面买不能充饥的东西吃呢？
看姜三鲜应该是听进去了，陈皮又继续说下去。
“凉粉虽然好吃，可是看起来不算雅致，富家公子和小姐们很难看一眼就被吸引。此外，如若是在摊子上买凉粉，还需捧着碗站在旁边吃完，方可把碗还回去。有哪个富家公子或者小姐，会愿意这样不雅地站在路边吃东西的？要率先吸引这样的人来买，首先就必须得雅致好看！”
“啊，原来如此！”被这样一点拨，姜三鲜的问题豁然开朗。
“你真是太聪明了！”一个穷得快要饿死的穷小子，竟然能体会到富家公子和小姐的心理。
陈皮从来没受过这样直白的夸奖，微微有些羞涩。
姜三鲜也很快乐，因为在与陈皮的一番交谈之后，她突然想到了卖什么美食，能够迅速吸引目标客户群体的关注。
“明天，明天我要卖另一种美食，一定会有超多客人过来买的，说不定中午就能全部卖完！”回家的路上，她信心爆棚。
丁香不忍心打击她的自信心，只能在内心里吐槽：“你昨天做凉粉之前也是这样说的，结果怎么样，还不是一碗都卖不出去，最后只能送去给陈皮吃。”
这天晚上，姜三鲜回到家以后，又在厨房里忙活了起来。
这次的材料依然是豌豆粉，毕竟她托王嬷嬷买了那么一大口袋，成本也不便宜，可不能浪费。
她把豌豆粉和水倒进水里一边小火加热一边搅拌，看起来跟之前做凉粉步骤没什么区别。
丁香纳闷了：“小姐，你不是说了不卖凉粉了吗？怎么现在又开始做凉粉了呀？”
姜三鲜继续搅拌，微笑着，耐心地跟丁香解释自己的意图。
“因为我想到了一个好主意，做一种由凉粉改良的美食——水信玄饼！”