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没办法,爱莉只能放弃开花店,将一楼改成自己也很拿手的饭店,说到拿手爱莉可是一个十项全能的高手,只要和生活挂钩的爱莉都没问题。
开不成花店,爱莉只能在店内多放点花,满足自己对于花的喜爱,花也不是能随便放的,味道太浓的话不能放,会影响食物的味道,爱莉在店内放的都是味道清淡,带着清香的花,像豌豆射手,向日葵,茉莉花……都是淡雅有极具观赏价值的花,种子是爱莉从家那边带来的,还有一些大型的树种爱莉放在二楼大厅内像坚果土豆,牛奶花,金钱树……可惜金钱树还没长大,不然爱莉就可以开花店了。
“九喇嘛,我开始做饭,你去煲饭和收点豌豆做配菜。”
“嗯”九喇嘛拿着盆去客厅找豌豆射手,找它要豌豆。
爱莉将鸡拿出,从架子上取出到刀,唰!刀光闪过,爱莉将鸡头和鸡脚剁掉,去除鸡的内脏,洗干净,拿出一个大炖锅,将十只鸡处理好的鸡,和葱姜一起放入大炖锅内,开始焯水。
鸡不算多,刚开张爱莉不打算做太多鸡,怕卖不掉……好吧还是本钱不够,爱莉对自己的手艺可是很自信的,就算翻几倍也没问题,堵上特级厨师的名号。
浮沫飘起,爱莉眼疾手快用漏勺将鸡全部捞出,鸡很新鲜肉质也很好,紧实有弹性,是个常运动的好鸡。
捞出的鸡要将它们放凉,把皮风干才能进行下一步,一点点风干太慢了,爱莉用一个小型风魔法对着鸡已从里到外一吹,好了。
爱莉将用麦芽糖,柠檬,花雕酒,醋调制的脆皮水,涂抹在鸡皮上,再次风干,反复两次,再将耗油,老抽,糖,用转龙壶快速熟成的自制酱油和秘治酱料涂抹在鸡身内测,放入烤箱内定时。可惜没有烤炉,爱莉觉得用烤炉和烤箱制作的烤鸡是两种不同风味,说不出那种更好,但爱莉本人和九喇嘛都更喜欢烤炉烤制的。
“九喇嘛,豌豆好没。”
“好啦,好啦,别催”
九喇嘛拿着一盆从豌豆射手哪里拿来的豌豆交给爱莉,“刚刚还真是响,豌豆射手生气了吗?”爱莉结果豌豆询问。
这个,九喇嘛摸摸脑袋嘿嘿一笑“没有生气。”刚刚九喇嘛为了从豌豆射手哪里快点拿到豌豆,拿了爱莉特制肥料,本来想升级成双重射手,结果一不小心到多了直接变成加特林射手,噗噗噗,射了一大片豌豆打在盆子上,要不是豌豆射手还注意力道,盆子就要坏了,等收集完豌豆后豌豆射手也虚脱了,现在还在瘫着,完全没力气生气。
豌豆射手的豌豆非常饱满,吃起来清甜可口,不需要过多的调味,爱莉直接在水里加一点盐提味,将豌豆焯水断生,就捞起豌豆放在一旁备用。
处理好豌豆,爱莉将刚刚处理鸡剩下的材料,拿来进行卤制,都是好食材不要浪费才是。
烧一锅水按比例放入盐,酱油,一大包装着桂皮,八角,香叶,草果等二十几种香料的香料包,卤水烧开下入食材,盖上盖子开始卤制。
“叮”烤箱的声音,烤鸡好了,爱莉打开烤箱取出烤鸡,烤鸡一打开,一股诱人的香味扑鼻而来,有一点甜味,令人食指大动。
“爱莉,可以吃了吗?”
“可以,可以,来尝尝味道吧九喇嘛”爱莉将取出的第一只鸡递给九喇嘛,九喇嘛撕开烧鸡,烧鸡的鸡皮已经烤成金黄色,一碰上去发出一整咔呲咔呲的声音,好脆,鸡皮的油已经完全烤出,只剩下薄薄一层脆皮,随着肌肉的撕开,油顺着鸡肉的纹理留下。
一口下去,第一感觉就是好吃,然后是嫩柔韧,明明是两种不同的口感却融合的恰到好处,鸡肉入口十分柔软,但随着咀嚼你会发现它十分有韧劲,不至于才,油顺着鸡肉一起进去口中咸,香,脆,甜,味道相互交融构成味觉的享受。
九喇嘛快速吃完一只鸡吐出骨头“味道还是一如既往的好嘛!爱莉。”
“那当然啦,九喇嘛,这可是我做的。”爱莉可不会谦虚她也觉得自己做的超棒,“洗洗手,打饭装盘,我们开店吧!”
爱莉和九喇嘛先打开店门,挂上正在营业的牌子,然后回到店内,和九喇嘛一个打饭一个摆盘,手起刀落,鸡就被爱莉切成一块一块,放到盘子内。
“叮铃”风铃声响起,有客人来啦。
“啊啦好香,老板卖什么闻起来好香,给我来一份。”
“好嘞,爱莉烧鸡套餐一份,诚惠1500元”九喇嘛写了一个单子从玻璃壳口递给爱莉
“收到!”
爱莉将香喷喷的白米饭,金色冒着香气的烧鸡配着青绿色香脆可口的豌豆,一同摆在一个盘子内,递出窗口完美。
“九喇嘛,上菜啦。”