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炒锅之内热油。
于是直接把这鹅脯切成片。
等到早餐收摊结束之后陈年也会加入到其中。
《易牙遗意》中有说道：“鹅一只，不碎，先以盐腌过，置汤锣内蒸熟，以鸭弹三五枚洒在内，候熟，杏腻浇供，名杏花鹅。”
看来自己在这厨之一道上要学的东西还有很多。
下午的时候陈年骑着小电驴去菜市场买了一些黄豆，回来准备尝试一下做豆腐脑和豆浆。
而且如果一个人想要付钱的话是拦不住的，二维码就在墙上贴着，只要一扫就能把钱付了。
胭脂鹅脯，顾名思义就是颜色的是胭脂色，而食材是用的鹅的胸脯。
不点葱油面是因为他们这次点的菜比较适合吃米饭。
而不点大煮干丝则是因为两个人点了三个菜一个汤就已经够多了，再多点可能就会吃不完。
更不用说在三个菜当中还有两个是硬菜，尤其是红烧肉这菜一看分量就不少。
不得不说，这刘哥和他的弟弟确实饭量够大，两个人硬生生的把这些菜都吃得一干二净。
因为在卖早餐的同时还要准备中午的食材。
然后发现这杏花鹅的颜色好像也不错，说这是胭脂色应该也不为过。
在把油条都卖完之后冯红红不禁问道。
因此如果真开早餐摊的话，就是陈年在里面炸油条，冯红红则是负责为客人上菜。
只能等到杏花酱到位之后再说。
当然这两种食物陈年在大夏朝那个梦境当中的时候就已经做得轻车熟路了，所以做起来没有丝毫压力。
大概是自己对于这鹅的构造还不是十分熟悉吧。
眼看着今天这道菜是尝试不成了。
对着鹅的胸脯上下其手摸摸揣揣了半天，最后陈年得出一个结论：
“好。”陈年知道这不是推辞的时候，毕竟如果真卖早餐的话，自己和何海两个人确实是忙不过来。
只是在最后切下来的时候这一块肉似乎并不像买来的那样完美。
“非常不错。”
陈年思考了一下问题所在。
一提之下，还挺重，起码得有好几十斤。
到下午大概七点多的时候，刘哥带着他弟弟来了。
冯红红点了点头：“那确实，不过儿子你到时候如果要准备卖早餐的话就说一声，妈每天早上早点起来过来帮忙。”
网上直接下单！
只是可惜了这一块刚切好的鹅脯，但是这鹅脯都已经切好了，再放入冰箱的话，到了明天口感可能就会变差。
再看完这一篇有点类似于科普文章又有点类似于营销号的文章的内容之后，陈年又上网去查了查杏花鹅。
于是陈年又开始拿着手机查了一会儿，结果还是没有查到胭脂鹅脯的做法，不过意外的被陈年发现有一道菜叫做杏花鹅。
拿出那一只鹅来。
如果炒的时间太长的话，就会变得很柴很硬。
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