我要当霸霸提示您:看后求收藏(车毅小说网https://www.cheyil.com),接着再看更方便。
将1000斤肉干和2000腌肉全都做完之后,大家磨刀霍霍,准备做肉松。
挑出没有骨头的大肉块,把大肉块切成小肉块,冷水下锅。尽量都挑一些不带肥肉的瘦肉,做出来的肉松才香。
冷水下锅后,放入小姜片,葱段,料酒,适量的盐,煮熟之后控干水分捞出。
将肉放进大兽皮袋子里,用大木棍敲打,或者手撕,将筋膜撕碎或敲碎。这个流程,就直接交给七只鸟。
锅中洗干净,用一块兽皮布擦一擦,确保无水无油之后,加入肉碎,少量白糖提鲜,生抽上色。
之后,开火炒制水分变干。
看着肉松金黄酥脆,上头都是毛茸茸的肉丝,便可以了。
这个时候肉松并不是太碎,可以用刀切一切,切个十分钟就可以了,十分好储存。
白软软没做过肉松,但她在现代的饭店当厨师的时候,听别人说过。5~6斤的猪肉才能做出一斤的肉松。
他们做的肉松是四斤多一些的鲜肉,就能做出一斤肉松。
忙活了一天,他们大概做了七十来斤的肉松。
七只鸟晚上连饭都没吃,就直接躺在床上呼呼大睡。
第二日,七只鸟说什么也不肯继续捶打肉松。
白软软叉着腰,将做好的肉松给他们尝了尝,拌在他们早上吃的瘦肉粥里。
七只鸟眼睛一亮,接下来白软软道:“你们要是帮我几天忙,我就给你们十斤肉松,专属你们自己的,随便吃。”
七只鸟立刻点头,麻溜利索的去干活。
走了银月和白鹭,他们干活的速度慢了不少。足足花费七天时间,才将这些腌肉、肉干和肉松做好。
腌肉洗一洗,到时候和鲜肉就没什么区别了,可以直接放在地窖里保存。
肉干平时可以当零嘴,用的时候直接将肉干泡水,撕碎,可以做肉汤。
肉松可以拌饭吃,也可以当咸菜吃。
这三样食物,都可以直接放在地窖里保存。
白软软这几天特意的算了算,他们这些人加起来,一顿就要吃掉20斤到30斤的食物。
如果是肉多一些,他们吃的食物斤数就小些,如果肉少一些,他们吃的食物斤数就多些。
极热天气总共6个月,三千斤的肉,再加上自己的系统空间,也会储存三千斤左右的鲜肉。这六千斤的肉,基本上就足够寒潮之后的极热天气食用的了。甚至还能有剩余。
有七只鸟在,他们在外头一天就能大概弄回来一千多斤的猎物。两三天时间,白软软的系统空间里就堆了三千多斤的鲜肉。
各种各样的猎物堆在自己的系统空间里,堆成小山,白软软又借口在山洞里休息一天,然后特意去了一趟系统空间,费老大力气才将系统空间里的食物好好的清理出来。
猪肉放在一起,牛肉放在一起,羊肉放在一起……
总结:
本章未完,请点击下一页继续阅读!