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开业当天，还是有蛮多文清以前的顾客过来吃面的，生意还算不错。
反正文清就没怎么闲着，南星在一旁帮忙盯着顾客付钱，保证让自家的美食不能让人白吃。
浑水摸鱼的人还是少数，大多数人都会规规矩矩的付钱的，毕竟店里又不是没人在，大家眼睛亮着呢。
开业几天后，c大里面的大学生也有不少来文清家吃面的，还在文清家的老顾客的安利下，买了泡椒凤爪，无骨酸辣鸡爪，红豆糕，绿豆糕来吃，一吃惊为天人，也太好吃了吧，反正这些小吃又不贵都是两块钱一个，纷纷十块二十块的买。
店里的汤碗其实都蛮大的，一个成年男人吃了一碗基本都能吃饱。
小吃大部分基本打包外带的比较多。
慢慢的南记小吃铺的名气传到c大校园里。
文清有点应付不过来了，又要点餐，煮面，打包小吃，打包外卖，又要洗碗筷这些，把她忙的团团转。
当天晚上就在门外贴了一张招工启示，“一个月4500包吃两餐一天上12个小时，一个月休息三天，男女不限，年龄50岁以下身体健康。”
第二天就有一个三十七八岁的大姐来应聘了，文清面试的时候仔细的询问了解了她的事情后，便决定聘请了她做为店里的第一位员工。
这个大姐名叫王丽娟，外地农村过来深市这边讨生活，没什么文化，但做家务这些是一把好手，她本人也比较爱干净，已经出来找工作大半个月了才找到文清家店铺这里应聘。
文清打算让她负责洗碗，收拾台面，端面这些工作，其他的还是她自己来。
文清称这位找到的大姐称呼为娟姐吧，大致让她熟悉了两天以后，基本都能上手后，文清就让她独立开始做事。
娟姐是个眼里有活的人，很多事情不用特意去吩咐她自己就会去做，这样文清省心了很多事情。
为了店铺的美观，文清开店的时候特意定了一批围裙回来，围裙上面绣有南记小吃铺的店名，颜色是比较鲜艳的大红色，另外还有一个黑色的帽子，可以束缚住头发，免得到时候食物里掉有头发。
女人每天掉头发的发量真的很恐怖，反正文清每次洗头发都掉好多，都不知道是什么原因引起的，她都有一种自己快是秃头少女的感觉。
第二名员工隔了四天后也招到了，是个十九岁的男生，陈浩宇，外地小城市人，刚高中毕业。
没考上大学，在家颓废了几个月，被家长赶了出来找工作。
这份工作还是他的高中同学，目前在c大计算机系读大一，经常在文清家吃面，知道她在招人，又看到他在朋友圈发动态想找工作，便安利了他过来这边。
陈浩宇在老同学的帮助下租了一个几百块的小单间，安顿好了以后，就来到南记小吃铺应聘。
文清看他的样子还不错，不是那种偷奸耍滑之类的人，干脆就聘请了他进来。
让他负责点餐，收钱，还有打包外卖，打包小吃这些工作。
招了两个员工以后，文清就负责在厨房里面煮面，制作各种小吃，其实也挺忙的。
店里三个人的中餐晚餐大多数是吃面条，有时间的话文清就做卤肉出来，做卤肉饭吃，方便快捷，烫上几片青菜，再切上卤肉，最后再浇上卤汁，一份简单的卤肉饭就做好了，反正文清和两位员工的午饭晚饭不是面就是卤肉饭。
当然天天吃也腻人，干脆文清就给钱点外卖吃。
没办法，店里的顾客从开店到关店基本就没停过来人。