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祝南星指挥陆仁帮助她把野猪肉处理好后, 她将猪肉洗净切成等大的肉块，在锅中倒入适量的油，待油热后放大料和肉块入锅进行油炸。
油炸是制作红烧肉中非常重要的一步。一来是为了将肥肉里的猪油炸出, 这样红烧肉吃起来才会肥而不腻；二来是可增加肉的香味, 口感也会更好。等到肉的外表被炸的金黄, 便可停火，将肉捞出。
另起锅, 往里倒入适量的油，放入葱、姜、花椒煸炒，加入大量的蒜瓣, 一起煸炒至出香味。
等到香味出来后，祝南星放入适量白糖并倒入酱油提色提味。等到熬出汁后，她将炸好的肉倒入锅中, 翻炒后倒入清水。
最后, 她连汤带肉倒入另起的锅中, 加水略没过肉，加盐、大料、桂皮, 大火烧开, 盖上盖焖煮约莫一个时辰。
等候的过程中, 祝南星和陆仁以及一起等候的宫人聊起天来，不管聊到什么内容，祝南星都能轻松地接过话题，掌握整个局面。
洪师傅一直做甩手掌柜, 揣着手在一旁看。看到这女娃娃花里胡哨的一通操作, 他感到嗤之以鼻。
不论是拿刀的手法还是肉块的大小她都无法掌握，明显是水平还不到家的小庖厨。真不知道王上看上这小妮子什么地方，连基本功都不到位, 做出的菜味道真的会好吗？
等到时间差不多了，祝南星将灶台熄灭，等待红烧肉自然冷却。她将盖子打开，再开火收汁，待汁变得浓稠后，便可停火出锅了。
她将红烧肉夹出摆盘，浇上锅里浓稠的褐色汤汁，再配上几颗煮熟的油菜叶作为点缀，红烧肉被衬托在其中，像花朵一样娇艳欲滴。
“可以上桌了。”祝南星向宫人点头示意。
陆仁见主子交给自己的任务已经完成了，也终于能安心退下了。
幸亏他来的时候已经吃过饭了，不然这两道香气逼人的菜肴真的会把他折磨疯掉。
宫人上菜时，陈王已经亲自将鹿肉拿火进行烧烤后，分发给各位王公大臣了。
这鹿肉仅仅是烤熟，并没有经过任何调味处理，味道一言难尽，让人难以下咽。
但这是老祖宗留下的传统，是一种精神力的传承与延续，所以大家都面不改色地将鹿肉吞下肚子，喝上几口酒压一压鹿肉的腥膻味。
就在这个时候，祝南星做的菜肴上桌了。
空气一下子就被冷吃兔的麻辣鲜香和红烧野猪肉那浓郁的肉香充斥。
冷吃兔色泽鲜亮，像是洒落在银玉盘的金锭子，油亮油亮的，不需要凑近便可闻到干辣椒那刺鼻的辣香，又麻又辣又辛。
只是……为何这兔肉是凉的？
陈王皱起眉，夹起一筷子冷吃兔，放在嘴中品尝。兔肉的肉质坚实、嚼劲十足。
这盘中的干辣椒段放的很多，让人一看就自觉地分泌口水，但吃起来却不只是麻辣那一种单调的滋味。它的味道更佳复杂，麻、辣、鲜、香、甜皆能品尝到，麻辣回甜，爽口不绵。
然而五味调和，互不压味，滋味十分奇妙，让人控制不住想吃下一口。
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