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她将雪白的荷叶馒头从蒸笼里面取出来，摆在盘子的最外缘。
这道菜以肉丝为圆心，葱丝和荷叶馒头环环围绕，组成了同心圆。
洛淮安看向旁边的田螺：“你尝尝。”
田螺知道京酱肉丝的吃法，他熟练地拿起一个荷叶馒头。荷叶馒头形似贝壳，口张得特别大，用筷子稍微拨开，就能看见热气腾腾的内心。
田螺用手里的筷子将荷叶馒头拨开，往里面夹上一些葱丝，又夹肉丝进去。
这样的吃法和肉夹馍无比神似。
田螺闻着空气中诱人的酱香味，喉结滑动，吞了一口口水，张嘴咬了一口。
热气腾腾的酱汁立刻在嘴中迸发，咸甜交加的味道直击大脑。
洁白如玉的荷叶馒头包裹着红棕色的京酱肉丝，吸足京酱肉丝的酱汁，馒头香味混合着肉酱的香味在嘴中蔓延开来。
每一条肉丝都饱含着香料和时间的沉淀，酱料沾到嘴唇旁边上，让人忍不住连嘴唇旁边都想舔食干净。
田螺心里既是惊讶又是诧异，京酱肉丝好吃也就罢了，老板为什么连做一个荷叶馒头都比外面做的要好吃？
田螺本以为曾经是御厨弟子的他厨艺已经相当不错，但他现在才发现，原来人外有人，天外有天。
洛淮安拿起一个荷叶馒头，将肉丝和葱丝包在里面。
葱丝虽然并不显眼，但却是京酱肉丝的灵魂之一。
清香辛辣的感觉可以完美中和肉丝带来的甜腻和荤腥。
她发现田螺崇拜地看着她，隐约猜到了田螺的想法，心里有些骄傲。她可是费了好多年，才在灶王爷手下出师的。
其实鱼二，田螺，洛淮安三个人对于厨艺的追求完全不一样。鱼二纯粹对厨艺有更高的追求，田螺则是为了更好地侍奉主人而学习厨艺，洛淮安学厨的目的最不纯粹，她的眼里只有金币。
洛淮安十分满意这个二厨的天赋，鼓励他：“你的天赋不比鱼二差多少，你跟着我好好学，手艺一定会越来越进步的。”
虽然鱼二和田螺目前只是八食堂的二厨，但事实上，洛淮安将他们算做半个徒弟。
为了让他们能帮助自己分担更多的活，早日独当一面，她从来不藏私，无比认真地教导他们。
田螺内心有些感动，立刻答应下来。
洛淮安在准备上架京酱肉丝的时候，内心有了一个模模糊糊的猜想。
京酱肉丝不是一个小吃，而是一道正儿八经精美的宴会菜肴。单独来吃京酱肉丝的人真的会多吗？
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