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她将鱼向空中一抛，鱼身腾空翻滚了几圈，重新落回砧板。
她手下动作愈发利索，重复刚才的操作，顷刻之间又一片完整的鱼肉被片下来。
她左手提起鱼头，连着一根完整的鱼排和鱼尾，头也不抬，准确无误地扔入左手边的玻璃碗中。
她右手拿起一把薄刃尖刀，在磨刀石上“唰唰唰”反复磨了几下。
两片鱼排被她片成薄薄的鱼片，整整齐齐码在砧板上。
元嘉拿起一片鱼片，贴近镜头。
水里有鱼：「我听说这里有杀鱼主播，马不停蹄赶来了。主播这刀工绝了，我能透过鱼片看清主播的手！」
咪啾给主播打赏十朵小红花。
查理苏的未婚妻给主播打赏十个浅水炸弹。
大家正在惊叹主播的刀工，看到有人打赏，纷纷反应过来跟着打赏起了小红花。
元嘉看着十个浅水炸弹和一朵一朵堆起来的小红花，快乐值也跟着一点点攀升上去。
她激情满满地解说：“我今天要做的是家庭版的水煮鱼，相比饭店的水煮鱼，用的油更少，健康又美味。减肥的小伙伴们也可以吃哦！”
杠杠的绿豆芽：「真的假的？减肥还能吃水煮鱼？主播快说，我已经拿好小本本等记录了。」
“为了让水煮鱼的鱼片口感鲜嫩，上浆这一步必不可少。取一个新鲜的蛋清，加一勺土豆淀粉，搅至蛋清糊细腻即可。”
元嘉用筷子挑起碗里的蛋清糊，贴近镜头，“大家看一下，像这样能流动的状态就刚刚好。”
她把清洗好的鱼片，简单加盐调味，再通过不断抓拌，让每一片鱼片都充分裹上蛋清糊。
“我们现在来做灵魂汤底。热锅下猪油，把葱段、蒜瓣、姜片煸炒出香味，再把鱼头鱼骨放入锅中。将其煎至两面金黄，倒入热水，全程开大火，过十分钟左右，我们就可以得到一锅奶白浓稠的鱼汤了。”
鱼汤“咕嘟咕嘟”熬着。
元嘉闲来无事去看评论，就发现好几个人在评论区质疑她骗人。
「只有十分钟怎么可能就把鱼汤熬得奶白浓稠？？？」
「不信+1，我妈每次熬鱼汤都要熬上一个多钟头，那我还嫌鱼汤不够白，清汤寡水呢。」
「主播吹牛，坐等翻车。」
「我是专业杠精给主播丢了一个臭鸡蛋」
元嘉叹口气，耐心解释道：“鱼汤要想熬得白，只要记住三个要点就行了。用油煎、加热水、开大火煮。做到这三点，你们人人十分钟都能熬出奶白的鱼汤。”
islands：「为什么做到这三点就能熬成奶白的鱼汤？」
元嘉被这问题问懵了。
她会做，但她不知道为什么啊。
她只好装作没看见。她期待赶紧有新留言把这条留言刷上去。
可惜天不遂人愿。
即使她直播不露脸，观众们好像都能看见她一脸为难。大家开始在评论区反复刷这个问题。
元嘉继续装死。
留言区过一会儿是有新评论了，但是主题还是那个老话题。
「哈哈哈，直播不知道，所以装看不见。」
「主播装死啦啦啦~」
我是专业杠精给主播丢了十个臭鸡蛋。
元嘉看着不断从锅盖缝隙中冒出的热气，默默祈祷这十分钟快点儿过去。
让她可以拿成果证明自己没骗人。
耳边出现细微的响动，她睁开眼，眼下突然出现一个手机。
她定睛一看，发现是季烨霖把问题的答案打在了手机备忘录上，拿给她看。
她一脸感激地看向对面的男人。
那一刻，她看见男人背后闪烁着神圣的光芒。
她来不及细思，赶紧低头照着季烨霖递来的小抄念了出来。
“这是因为鱼被煎制以后，脂肪含量大大增加。鱼汤熬制的过程中水溶性蛋白质、卵磷脂及明胶会不断溶出，这些物质都具有乳化作用。”
她喘了口气，继续念：“在高温和乳化剂的共同作用下，油脂分化成更小的颗粒，形成油包水的乳化液。鱼汤自然显得又白又稠。”
karma：「主播竟然真的知道答案……」
叶轻尘：「主播又会做菜又聪明，好想娶回家 mua~」
查理苏的未婚妻给主播投了一个潜水炸弹。
元嘉一看评论区都是夸她的，开心地朝季烨霖竖起大拇指。她越发觉得今天来季烨霖家里做直播是非常明智的选择。
她看了一眼时间，继续说道：“时间到了，大家可以一起看看鱼汤到底有没有变白。”
观众们盯着元嘉揭开锅盖的动作，下一刻，果真看见锅里原本清澈的水变成奶白色。
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