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“这次陆三海同志能比别人更快康复离不开你对他的饮食调理，所以医生组开会后决定，把你安排到厨房去。
由你负责所有重症病患的饮食，你明天就到厨房去报道，我已经打过招呼了。”
不等阿香开口，护士长继续说：“我也认为你更适合在厨房，加油，丁遥香同志。”
话说到这份上阿香也不好拒绝。
而且她自己也确实是在厨房待着才能更发挥自己的用处。
阿香隔天早早就直接去厨房报到。
做饭的两位师傅都是之前矿场食堂的师傅，这时正在厨房外面的空地备菜。
“今天的伙食跟昨天比也好太多了吧，这肉量比之前多一倍不止，还有蛋有鱼。”
“昨晚接到了通知，以后重症区都照这个条件配备餐食，而且听说还要往厨房安排一个营养师。”
两个人说话的时候看到了阿香。
“这就是上面说安排过来的营养师吧。”
两个人赶忙站起来打招呼：“营养师同志你好，我叫老马。”
“我叫老周。”
阿香还以为自己是来伙房打杂，结果却说她是什么营养师？
“我不是…”
“营养师同志，今天的菜全在这，你看着怎么安排你吩咐我们。”
阿香都没来得及解释呢就被推着直接上岗了。
“这些患者大都身体虚弱，高烧不退，外加口喉疥肿，所以吃的东西一定得是流质状。”
“我们做的就是流质状的食物啊，熬的米粥，黄米粥，面糊糊。”
“光要质地一样不行，还得有营养。”
这些都是阿香的爹教给阿香的本事。
所以大饥荒那几年，大家啃树皮，吃观音土烙饼，都吃的脸部发黄水肿，只有他们没事，就是有她爹说的，吃东西要均衡，光是饱不顶用。
当时天上飞，地里钻，水里游的，她爹都想办法教他们怎么吃。
“今天送来的猪肉要剁碎，肥肉相间一起剁，越碎越好。”
马师傅又问：“这鱼怎么处理？”
阿香看送来的都是鲫鱼，这鱼都是刺，病人没法吃，顶多就是喝几口汤。
可是汤水哪有多少营养啊。
“这鱼我来处理，你们把送来的肉剁碎，青菜也切碎。”
那两位师傅看阿香还是个半大的小姑娘，对她的话也将信将疑。
阿香也不是那种张嘴就会使唤人的性子，她吩咐下去，拿着刀跟案板就开始处理鱼。
两位师傅看她刮鱼鳞开膛破肚，动作利索漂亮，对她的成见也逐渐压下去。
一个负责备菜，另外一个洗米熬粥。
等着阿香把鱼处理好，马师傅又问：“这鱼是煲汤还是？”
“先煲汤。”
马师傅生火后就准备往锅里倒水，阿香赶紧阻止：“不能放水。”
“不能放水？煲汤不放水？干煲啊？我做饭这么多年，没听过煲汤不放水。”
阿香也不跟他理论，只是笑着委婉解释：“病人喝的汤不一样。”
说完就往锅里倒油，两位师傅相互看一眼，不吱声，一副倒要看看阿香整出什么花来的架势。
就看阿香把鲫鱼全部煎到两面金黄，又煎上七八个荷包蛋，最后再往锅里倒水。
周师傅嫌弃道：“你这多此一举，还费油。”
阿香只是笑笑不解释，过了快一个小时再开锅盖，两位师傅凑过来，有些不敢相信。
“你这汤怎么都白花花的啊？”
他们都盯着阿香看，确定她中途也没加进去什么东西啊。
“因为油乳化后就变成白色了啊，他们都是重症病人，吸收能力很差，这样煲的汤，他们更容易吸收。”