冰风萧萧雨提示您:看后求收藏(车毅小说网http://www.cheyil.com),接着再看更方便。
“爹,我想到了一个新的灌腊肠的方法,就是还需要你帮我完善一下,”春儿一边炒香料一边说。
“什么方法?”赵正财问道。
“是这样,你还记得以前赵玉坤玩过的那种用小竹子做的玩具吗?用东西将前面塞住,然后后面也塞住,再用棍子往前推,”春儿说到这,赵正财已经想到她说的是什么了。
“你的意思是咱们可以弄一截竹子,仿照那个玩具,将肉塞进去,然后猪肠套在竹子上,往前推,这样灌肉?”赵正财第一时间把春儿要说的完善了一下。
“还是爹爹聪明,你想啊!肠子是软的,不好弄,有个东西辅助那可就不一样了,咱只管往竹筒里塞肉,”春儿说道。
“行,我去弄根竹子试试,咱这竹子还是不愁找的,我先去选一根大小合适的,”说着,赵正财拿着刀就往边上的小竹林走去。
自己家边上正好有这么一片小竹林,取材料还是很方便的。
“爹,多做两个,换着用,”春儿叮嘱道。
“行,一会儿爹先做一个,好用的话再做一个,”赵正财边走边回答。
“你们父女俩在说什么呢?”秋娘这时候端着肉走了进来,刚刚父女俩商量怎么做工具的时候秋娘正在外面洗肉。
“娘,你烤烤火,肉放着等它们晾干水分,一会儿你帮我磨香料,”春儿看着秋娘说。
“哎!好,”秋娘说完坐在一旁的火堂边上,伸出双手烤着。
等春儿将调料准备好,赵正财的工具也做好了。
“春儿,你看看,是不是这样?”赵正财兴冲冲的拿着自己做好的工具来给春儿看。
“好,爹爹,咱们切肉可以开始调馅了,”春儿说道。
“春儿,你歇会儿,我和你爹来切肉,一会儿调馅的时候你再来,”秋娘说着将沥了水的肉端到桌子上开始切。
秋娘负责切,赵正财男人力气大负责剁,两人配合的好,也没花太长时间,十几斤肉就切好了,做香肠并不是只要是肉都可以的,还需要选肉,肉质好,做出来口感才好。
春儿和秋娘一起调好肉馅,赵健和南星那边药也泡完了回来了。
“好冷,这天气不知道是不是要下雪了,”南星一到家,一边跺脚一边说。
他以前在家里冬天都有狐皮裘的,哪像在这里,棉衣都是不暖和的了。
相比较他而言,赵健就好多了,虽然脸颊耳朵都冻得通红,可也没他反应这么大。
“快来烤火,这天气是怪冷的,我们一会儿就灌香肠了,对了,相公,明天你是不是将家里还剩下的一些香肠拿到酒楼里去问问,给他们先尝尝味儿,不然咱们这样盲目的做,到时候做多了怎么办?”想到这,秋娘将自己的想法说了出来。
赵正财和春儿听了她的话,想想也是,春儿说道:“爹,明儿个我也去吧!之前和外祖母去卖蘑菇的时候那个秦府管家说了,以后有什么好吃的记得去找他,我想明天去找一下他,让他也试试,好的话,咱们又多了一个顾客,对了,这价钱怎么算?”
价钱是个很重要的问题,她们这做工麻烦,一斤肉风干一下最少得掉二三两秤,还有调料成本。
春儿的话问出来,赵正财也陷入沉思,在算这个怎么定价。
“一斤鲜肉十五文,加调料,手工,咱们最少得卖二十八文到三十文一斤,这样吧!买多的就二十八一斤,一斤的话三十文,你们觉得怎么样?”赵正财说道。
“就先这样吧!时间不早了。咱们开始灌,健儿,正好你回来了,我们四个人分两组,”春儿看着赵健说道。
本章未完,请点击下一页继续阅读!