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随着系统通知响起的,还有兰斯的消息提示音。
“店主……什么时候能上架酱油和花椒粉!!!我早就想问了,蓝星这些做菜的调料什么时候能上架!!!”兰斯的脑电波在持续输出。
此刻,在尝过香菇炒油菜以后,他想拥有一瓶酱油的心情到达了顶峰。
“嗯……快啦快啦,过几天就上!”
好不容易安抚住兰斯的情绪,阮景开始着手准备制作新学的一道菜,虫草花蒸鸡腿。
这道菜还是她刷某抖的时候,无意中刷到的。
虫草花蒸鸡是一道地道的广式菜肴。主要选用的是三黄鸡或者清远鸡这种肉质鲜嫩的鸡类,配菜则是新鲜的虫草花、香菇。
它吃起来味道清甜,营养丰富,十分滋补。
阮景所在的北方小县城附近,很难买到新鲜宰杀的清远鸡。所以她这回退而求其次,在冬冬超市的生鲜区买了两只冰鲜大鸡腿来代替。
再加上其他配菜,两个人吃,刚刚好。
她之前就把鸡腿剁好,放在冰水中泡出血水。如今一看,所有鸡块都变得发白,显然是差不多了。
用漏勺把鸡块捞出来,放在一旁沥水备用。接着切下几片姜,细细的剁成丝。又将橱柜里的红枣摸出几个,切成薄片。
这道菜,花生油和白胡椒粉绝对是点睛之笔。
阮景把花生油,白胡椒粉,和其他调味料全都放进鸡腿肉里拌匀,接着把切好的香菇片和虫草花、红枣片也放进去拌匀。
最后把剩下的一把虫草花盖在上边,放到蒸锅里,开蒸!
水开后,又过了十五分钟,这道虫草花蒸鸡就做好了。
一掀锅盖,一股奇香混着白白的蒸汽扑面而来。
光是闻味道,就知道这道菜做得极其成功。
阮景戴上隔热手套,将蒸盘从锅中取出,再把锅里刚做好的紫菜蛋花汤装到汤碗中,招呼妈妈开饭。
两个人,一荤一素,一道清汤,美美开吃。
虫草花蒸鸡保留了鸡的鲜味,醇厚的肉香和虫草花独有的菌菇香气交织着,直直冲入人的鼻孔。
鸡肉色泽金黄,夹起一块放入口中,简直是入口即化。每一缕鸡肉都带着饱满的汁水,隐隐约约还夹杂着红枣的甜香。
虫草花则十分爽脆鲜甜,让人回味无穷。
这道菜中的香菇本来是作为配菜出现。但改良后的香菇,味道尝起来更加浓郁,丝毫不逊于牛肝菌等高档菌类。它那独特的香味,在“蒸”这种烹饪手段中,被完全的激发出来。
“这香菇味道真不错……平时我去菜市场买的香菇总是没什么味道。”李竹梅夹了一筷子香菇,边吃边说,“甚至比这个鸡肉还好吃呢……姑娘你快尝尝!”
阮景刚和鸡腿肉做完斗争,听言赶紧也夹起一块香菇,“还真是!这香菇吸饱了鸡肉的汤汁,简直比肉还好吃!”
“来来来,好吃咱们就多吃点!”