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刘大山分外沉稳。
他倒是要看看，这个人打的什么算盘。
翠湖也轻轻点了点头，暂时，她是要留在刘大山这里的。不过看刘大山的家境像没多少银钱的样子，没有也罢，这几年她手中也攒了不少。等她找到了更好的去处，自然会离开刘大山这里的。
——
雪下了一整晚，整个京城都是白茫茫的一片。
天气冷极了，出门的人少了许多，不过戚记羊杂却是坐满了人，还有不少人烤着火等排队呢。
这天气这么冷，吃上一碗羊杂汤热乎热乎！
几位中午下值的大人着急忙慌的赶过来，可一个空位都没有了，全部都坐满了。他们就只能坐在小板凳上等了。
伙计端来好茶、瓜子，叫几位大人先吃着。
几位大人只能吃着等着，有地方空出来，他们也就去坐下了。
“这下雪啊，来一碗羊杂汤舒舒服服的！”
“今儿你们几个吃羊杂，我吃碗羊肉面片。时间久了都没吃过面了，今晚吃一碗面，再来一瓣蒜，真是美极了。”
“我今天也要来瓣蒜，我看锦衣卫的那些兄弟吃什么都要配蒜，要么就是配洋葱，看得我可馋可馋了。”
“……”
后厨分工明确，大家都精神抖擞的，每个人脸上几乎都有汗珠。后厨的火是一直都烧的旺盛，所以平均温度很高，起码冬天不冻手冻脚。
赵小小在配菜上干的好多了，起初的时候不是切着了手，就是切的比筷子还要粗，要么就是细的不该细，粗的不该粗。
戚年还是比较有耐心的。
赵九还给戚年塞了二十两银子，作为赵小小的拜师费，戚年婉拒了两下，最后还是把银子收了。
教人做菜嘛，多少意思意思得了。再加上她跟赵九也熟了，赵九也帮了她不少忙，其实教赵小小做饭不是什么难事。
抽空戚年就会考核赵小小配菜配的如何了，赵小小看着戚年考核多少有些怕，有些紧张。赵九就笑赵小小，说天不怕不地不怕的野姑娘，怎么到了戚年这里就怕的要死？赵小小就会暗中瞪赵九。
赵九就得意的笑了。
“不错，继续努力。”
赵小小猛地点头，都快飞起来了，这是这么长时间，师傅第一次夸她诶！她要好好努力，一定不会辜负师傅！
待到午市的客人全部散尽，戚年也做起了员工餐，今天的员工餐是米饭和猪肉炖粉条。这下雪天，怎么能少得了猪肉炖粉条呢？
戚年切了一块五花肉，赵小小切着豆腐和白菜，冬茵也没闲着，去剥了蒜还有葱，其他的一些小配菜什么的。
粉是戚年一来羊杂店就泡好的，不然待会煮时间来不及，直接下锅煮的也没泡的好吃。
锅里热油，等冒了烟，放入葱姜蒜干辣椒段，炒出香味，烹入几滴白酒，去去腥味，再将腌制好的五花肉放进里头，大火煸炒，五花肉炒到金黄有了香味，添入清水炖一小会。等到快软烂的时候，加入白菜和豆腐，放入各种调料再炖一会，最后把泡好的粉条放锅里头。
再次掀开锅盖的时候，一锅香喷喷的猪肉炖粉条就好了。