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丽娘一看挤到第一排的几个人，怎么这么眼熟？为首的不是阿毛吗？
张清元见状，赶紧喊：“你们几个，不要挤！然后拼命对后面的那几个人使眼色。
后面的人又开始往前挤，阿毛他们手拉着手，丝毫不放松。
张清元见他安插的那几个人死活挤不上来，他没了办法，只能拖着迟迟不选人。
阿毛叫道：“你怎么不选人当评审呀？我们可都等着呢。”
他想指后面的自己人，可是阿毛几个个子高，又垫起脚，把后面的人遮得严严实实。
张清元的手指往左指，阿毛他们就往左挪，他要是往右指，阿毛他们又挪到右边。
两方僵持不下。
这时，有个人走到张清元耳边，说了几句话。
张清元听完，对着阿毛怒斥道：“我说你们几人为何在这捣乱，原来你们是城外那个难民村的人啊！你们和花卷小吃店是一伙的，还不赶紧走开避嫌？”
阿毛说：“我们走了，你能保证后面这几个软脚虾不是你们的人？”
陆明礼派来的那个男子说：“我就说呢，昨天没见着这几个人啊，今天他们倒是积极得很，像是刻意为之，他们是不是你们派来的啊？”
张清元说：“胡扯！”
阿毛说：“那为公平起见，你们就在那个角落找评审吧，我们没意见。”
阿毛指了指缩在墙角看热闹的人。
“我看这位兄台说的有道理，那些人挤都挤不过来，想来也不可能是拖，你们觉得呢？”
人群里附和声一片：“好！”
张清元无法，回头看了看自己几个同伴，他们都摇摇头，他只好说：“可以，我就随便点上十人吧。”
他找了十个还算眼熟、衣着打扮颇为精致的人，他觉得这些人看着讲究，应该不会去城外吃东西。
程掌柜又搬来十张椅子，然后比赛正式开始了。
今天大家准备得都比昨日充分，毕竟这次比赛后，只会留下三个酒楼。
所以什么菜精致他们就做什么菜，都过去好一会了，还没几个真正开始烹饪的，大多数厨子还在切花刀呢。
有的把豆腐切成菊花瓣，有的给黄瓜雕成花，大家都各显神通，恨不得把压箱底的好菜都拿出来做了。
看看阿满这边，她不紧不慢，从箱子里拿出三只大螃蟹。
这是花卷昨晚买好的梭子蟹，新鲜得很，用湿毛巾盖上一天也不会死。
那几个评审互相交换了眼色，都觉得奇怪：这个季节怎会有如此肥的螃蟹？
阿满将螃蟹壳打开，放在一边，然后把蟹腮、蟹心之类不能食用的部位去掉，将一只螃蟹分成四块。
她拿出一袋面粉，抓出一把，撒在螃蟹肉上，以防蟹肉流失。
接着她开始准备配菜。
只见她一一拿出洋葱丝、蒜末、葱丝，跟着是欧芹、彩椒、墨西哥椒……
张清元脸色都变了：这些是什么？这么多种颜色的辣椒？见都没见过！