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第28章 所谓”熟能生巧”一顿操作猛如虎【1 / 1】

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手里有钱底气足,这是我以小孩子身份赚到的第一笔钱,虽然假装面不改色心不跳,不过我同样自豪,毕竟我证实了这个特殊的时期,赚钱能力跟年龄没有关系,顺道畅想一下自己以后不为钱财而忧心,行医救人纯粹喜欢,我就欢喜到不行。

不过这笔钱倒我没打算存起来,目前家中光景算得上百废待兴,很多地方都得用到钱,我的身高,我的体质,还有家人的生活条件都得好好改善,不得不说,这得投入不少精力跟金钱。

“好的身体和生活都是用钱堆砌出来的!”这话一点没作假的。

想到这里,我心里的愉悦感减半,路漫漫其修远兮,吾将上下而求索,我还得继续为以后有钱有闲的生活努力奋斗!

看着我手上,刚刚在回仁堂单独花了几毛钱为自己买的银针,艾草及花椒,用纸包好不大的一包东西,那是为自己泡脚,做艾灸针灸准备的工具,直觉预想中的日子仿佛就在跟自己招手,内心的期待感满满,不得不说今天是个好日子,心情都如同升降机,起起伏伏,总之都是好事。

我在回仁堂看似聊了很久,出门看看天色,实际上就聊了估摸半小时左右。

从回仁堂出来,回去找小姑的话,途经肉菜市场。这个时候物资特别紧张,没有肉票粮票基本是买不了东西。

这时候已经快1点左右,烈日当头,很多人忙完一上午,饥肠辘辘下,这个点基本都在吃饭或室内遮阳,拿着小葵扇坐在门口纳凉摇啊摇的,街上零星能看到几个人影走动,也是来去匆匆,在肉菜市场,几乎也没看到什么人还在营业,档口老板大多是把肉和菜盖着,自己躺在长凳子上,用东西一挡眼睛就睡过去,这天气让人昏昏欲睡。

手里有钱就有想法,自己的长高计划可是少不了营养的支撑,说不准不用肉票也能买到肉呢。抱着这个信念,我直接朝着肉菜市场的一家猪肉档跑过去。刚才远远的,我就看见就这家老板在整理档口的东西,其他的档口都没看到有人走动的样子,多半就是躲那里歇歇眼。

我走近一看,档口板子上还摆着不多的猪肉,猪骨头,猪头肉猪尾巴,而猪心和肥油是用钩子吊起来的,在板子的边上还有一些猪皮和猪肉粒,那应该是切猪肉的时候多出来的边角料。

这个猪肉档口跟后世的猪肉档口摆放位置很像,估计一脉相传的吧。两者差别就在于后世的档口种类更多,肉类更齐全,现在的肉是很珍贵的,普通人平常没票买不到,当然也买不起,物以稀为贵。

“妹子,要帮家里买点肉吗?带票了么”

我刚靠近,卖猪肉的大叔就开口跟我搭话,我走过去的时候,他已经看到我了,等我走近些,立马开始招呼。

“大叔,这猪肉是怎么卖的?”我指着那坨肥肉居多的五花肉问道,现在的物价水平跟后世不一样,我得先了解清楚。

“五花肉,带票,7毛8一斤,限购每人一斤,妹子,你要买多少呢?”大叔很是爽朗,直接开口就回答到,那锋利的刀作势往那坨白花花的五花肉切去。

“我先看看,这骨头呢,要怎么卖?”我用手势阻挡大叔,得先问价,我对现在的物价一无所知,还是得换算一下后世跟现在的物价,知己知彼才能百战百胜。

“这骨头是后腿骨,带票5毛钱一斤。”大叔看我这问价的势头,干脆把刀放下,依旧温和的回复我。

“骨头没什么肉吃,顶多煲个汤,不过汤有营养,孩子多吃容易长高,很多人都买来煲汤的。”在我还在思索要买哪些的时候,大叔继续给我介绍。

“小妹子,你有带票出来吗?有票的话,可以切一块五花肉,今天的五花肉肥瘦相间,就剩这一块,其他都卖完了,这可以煎油炒菜吃好久,也可以切瘦肉出来清炒或炒其他配菜,带着皮姜葱爆香,特别好吃,要不要切一块?”

听了大叔说了好几次“带票”,我此时才真切意识到这时候肉票的珍贵性。我抬头很认真的看着大叔说:“大叔,我没有票,不过带了钱,能买肉吗?”

这时候,大叔突然探头左右瞧了瞧,看看周边没其他人在,然后压低声音问我:“小妹子,没票卖肉是要贵些,你想买多少?”

“我想买点骨头,带多点肉的那种,有吗?”

看着大叔这个样,我也压低声音,直接告诉他我想要买的,心里想着:能卖就卖,不能卖再想其他法子。

“这后腿骨,肉还是留得蛮多的,煲汤放点淮山,营养更容易吸收,一斤要8毛,你想要多少?”这骨头没票卖得还比带票的五花肉贵,大叔看着我有点犹豫,紧接着介绍,肉档卖得最贵的是精瘦肉,然后是猪手猪脚,其次就是五花肉,因为有肉吃又有油炒菜,最后骨头补钙也不便宜,最便宜的是猪下水)。

这一斤骨头差不多我3天干活的工钱呢,难怪家里奶奶不舍得买肉吃,这合着是半个月的家里口粮呢。

“那给我剁一块骨头吧。”

我摸着口袋里面有还没捂热的旧版人民币,不由得感慨一下,赚钱没有花钱快,不过呢,这舍不得钱崽崽,就不能健康长高高,所谓食疗当中,营养这块是少不了的,而猪肉性平,从古到今,猪肉是最适合温补身体。

猪肉大叔回复说:“好哩,小妹子,猪后腿骨来一斤。”应该是职业习惯,类似于竞选现场的唱票,买卖双方同时确认,不容易出错。

我看着猪肉大叔挑好一块骨头,手起刀落骨头就落入称盘中称重,正所谓“熟能生巧”,一顿操作猛如虎,动作特别流畅,如同看动作片一般,把我看得目瞪口呆的。

猪肉大叔哈哈哈大笑:“天天切猪肉都已经习惯了,见笑了哈。”

“大叔,这刀工杠杠的!”我不禁给他竖了个大拇指。

“你这妹子有意思!来,大叔我给你多加一块猪肝,不收钱,这东西不值钱,不过小孩子吃了补血,是个好东西。”大叔话音刚落,就从板子底下拿了一块猪肝出来,切来一大半放到切好的骨头边上。

这时候的人都这么豪气吗?我连忙给大叔道谢。

在后世,猪肝可是很抢手的东西,补锌补脑,补铁补血对小孩子的成长发育特别好。后来,经新闻报道说猪内脏有污染,新陈代谢有毒素,并且里面含有胆固醇高,后世的人大多营养过剩,三高人群多,所以很多人慢慢就不吃猪内脏。

听大叔说,猪内脏很难清洗,做成菜有一股难闻的味道,如果有钱,大家会喜欢买五花肉或瘦肉,大口大口吃肉,甚至花点小钱买块猪油回去炸油,炒菜吃不要太香,而猪内脏,也叫猪下水,除了猪心猪腰子猪尾巴卖得起价格,剩下的比如猪肝猪肺猪肠子猪血甚至猪皮这些,通常是吃不上肉的人才会买回去。

人们吃猪内脏吃的少,都不会处理,猪下水都有一股难闻的味道,吃上去不大好吃。所以这些猪下水通常给一些穷苦人家买去,回去处理一下,没有那么多的臭味,炒着吃也是可以接受的,猪内脏也是猪身上的肉,不是吗?可以解解馋。

听到这,我不禁眼前一亮。原来这时候大家还不怎么会处理猪内脏啊,难怪印象中阿爸隔不久也会买猪内脏给大家解解馋,比如猪肺猪肝之类的,原来是因为便宜呢,所以说这会,会处理猪内脏的人还是少数的呢,我就是其中一个,那以后想吃肉,就容易了。

“大叔,你这里还有多少猪下水呢,我想要,卖吗?”

猪下水这些东西处理过,做成菜肴简直不要太好吃,想想都垂涎三尺,营养也够,以后不用专门花钱买骨头补身子,实话说花一元钱买一块骨头煲汤,还没什么肉吃,不晓得能不能过奶奶那一关,何况我还得存着钱以后花,能少花点就少花点,开源节流,用钱生钱才是理财的本质。