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宁秋回来的时候汪大顺已经下山送豆制品去了，回来估计天要黑了。
宁秋又帮着做了会儿香干，忙活了半个多时辰也就到了吃晚饭的时间了。
因为下洼村的作坊还没建好，所以王素莲跟宁春还要在这上面做豆制品，一家人的晚饭自然也就在这边吃了。
吃好后他们在结伴走回下洼村。
快吃好的时候宁秋道：“爹，娘，这两天我这边就要开始晚上卖小吃了，所以你们得在家里做这些了，我把陈大家的上午调给你们用。”
王素莲点头：“知道了，这几天你爹把田地里的事情都理顺了，我让他明天把厨房再收拾下，我们在家里做。”
宁长河也道：“你之前说要村子里的人种黄豆，我跟村长说了，村长也跟村子里的人说了，今天村长跟我说家家户户报上来的地有一百多亩，小秋，这么多的黄豆我们真的都要收啊。”
宁秋点头：“爹你放心吧，黄豆是个好宝贝，多了也不用担心的。”
豆制品吃不了她可以用来榨油啊，虽然她不会，但可以找那些榨油的人试试看，多试几次总能有结果的。
宋朝已经有素油了，主要是以胡麻油为主，沈括在《梦溪笔记》中就有记载：“今之北方，人喜麻油煎物，不问何物，皆用油煎。”
而菜籽油还没有普及。
菜籽在这个时候叫芸薹（tái），东汉服虔者《通俗文》中有写：“芸薹谓之胡菜”。
所以油菜是从胡、羌等地传入中原的，但种植范围并不大，一直到建国后才在长江中下游被普及。
而大豆在这个朝代用来食用的多，还没人用来榨油。
宋人罗愿说：“凡菽（shu，指大豆）苎（zhu）菜草子皆有膏油，但可照灼，至服食须麻膏。”
这意思就是说大豆一类的植物都含有油膏，只可照明不能吃，食用的话首选还得是麻油。
在科技不发达以及生产工艺跟不上的时候弄出来的油膏确实不能食用。
她记得有一年奶奶来城里过年，结果嫌她爸做菜浪费油，每次菜吃完了菜汤里都油汪汪的。
然后就忆苦思甜说起以前，说以前家里穷连榨油的几毛钱都拿不出来，于是就只能自己在家做。
她当时就好奇在家怎么榨油，就问了奶奶，奶奶就说得很详细，期间还夹杂着一些成年旧事跟对妯娌的怨怼。
她大概记得奶奶说的步骤是先选好的黄豆煮沸捞出来，然后蒸，蒸好后放在竹箕里放置温热的环境中等豆子发酶，一两天后再用清水洗酶，洗干净后再加热水，最后用多次浸泡的热水倒入锅里熬油，水都蒸发了留下来的就是豆油。
大概是这么个过程，具体的她也记不住了，不过到时候可以多试。
只要大致方向是对的，应该就能试的出来。
宁长河听小女儿这么说也就不担心了：“那我明天跟村长说一声，这一百亩地可都种黄豆了。”
“种吧，我保证都收，对了，忙不过来就找几个品行端正的妇女帮忙磨豆浆，这边的石磨你们先拉回去用，家里也赶紧找人打几个。”
宁长河点头，商量好这件事众人也吃得差不多了。
他们要赶回下洼村吃好略作休息就走了，陈大家的收拾残余。
他们一走宁秋洗了个澡就睡下了。
第二天一大早宁长河等人就把石磨拉到了下洼村，陈大家的跟着去帮忙了，宁秋带着阿竹阿花一起将后院许久不用的桌椅擦干净再摆好，地上的落叶都捡起来，为明天的开张做准备。
第二天，汪大顺一早就上来那晾晒好的腐竹，等货放好后宁秋跟阿良交代了一句，让他通知下书院里的书生们，今晚有麻辣烫供应。
只供应到三月底就歇业，因为辣椒只能坚持到那时候了。
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