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卿孟祝对赵和曦处理鸭子的能力将信将疑。
等赵和曦杀完鸭子, 留出鸭血，开始烫毛拔毛, 卿孟祝一下就不怀疑了。
这些步骤他都不会, 但赵和曦看起来像是在菜市场杀了十年的鸭一样，动作熟练极了。
卿孟祝推着明春晰，对赵和曦说道：“我们去准备配菜, 鸭子交给你了啊。”
赵和曦坐在小盆前：“去吧, 这里有我就行。”
于是，卿孟祝和明春晰准备配菜去了, 赵和曦一个人在外面处理鸭子。
赵和曦哼着歌儿, 看起来特别愉快, 处理完毛茬后, 还问卿孟祝：“孟祝, 你家有喷枪吗？我烧一下皮。”
卿孟祝：“没有。要不我给你烧堆炭吧, 炭我有。”
赵和曦：“我来我来，这个我会。”
卿孟祝家的鸭子不在换毛期，本来就比较好处理。
赵和曦再用炭火细细燎了一遍表面, 把浮毛和毛茬扫干净, 鸭肉看起来就更诱人了。
他转头喊道：“我这边好了！”
卿孟祝举着湿漉漉的手出来：“好快！”
赵和曦：“那是, 我可是专业的, 鸭子比较难处理，怎么也要花半小时，要是鸡, 五分钟我就能料理好, 下次吃榛鸡的时候记得喊我。”
卿孟祝：“少了谁也不能少了你啊。你休息会, 我这就去做饭。”
配菜只剩一点没处理好, 交给明春晰就行。
卿孟祝将鸭子斩成大块后, 起锅，将锅烧得极热，而后将鸭肉放下去。
伴着“滋啦”一声，鸭肉渐渐在锅里收缩，肉汁和油脂被热锅逼出来。
卿孟祝在肉香味中淘米，连米带山泉水下入另一口冷锅之中。
火焰舔舐着锅底，锅里的水很快就咕嘟咕嘟地开了，新米特有的香气伴随着水蒸气飘了上来。
等米饭煮得差不多了，卿孟祝用饭甑将里面的米饭捞了起来，再将米汤舀起来，米饭还需要再蒸一段时间，米汤放在大盆里晾着，等会就可以开始吃了。
厨房里满是香味，鸭肉的香味，米饭的香味，姜蒜的香味——如有实质的香气盘旋在厨房，从人的鼻子里，嘴巴里钻进去，让每个人的肚子都饿得咕咕叫。
然而，要尝到美味，还需要进一步地等待。
鸭肉被炒得表皮金黄，油脂尽出。
卿孟祝往里面加腌制好的酸空心菜秆，继续猛火爆炒，炒出酸香。
酸空心菜秆渐渐裹上了一层油脂，冲鼻的香味转为更加柔和复杂的美妙香味。
卿孟祝往锅里面投了一大把切碎的青红辣椒，又撒了一把雪白的蒜白，加酱油，加蚝油，炒出酱香味后，他再撒上一把碧青的蒜苗。
鸭肉出锅。
一直在旁边等待的赵和曦早等不及了：“好香！我桌子已经擦好了，可以准备把鸭肉端出去了吧？”
卿孟祝：“端吧，我再炒个青菜就可以吃饭了，很快的。”
于是，几分钟后，大家坐到了桌前。
一道鸭肉，一道炒冬瓜，一道蚝油生菜，三道家常菜，配上雪白干爽的新米饭，简简单单。
赵和曦一上桌，立刻夹了一块鸭胸肉。
鸭肉的味道非常足，肉质偏韧，他用牙齿撕着鸭肉，每一丝肉质纤维都鲜香极了，令人回味无穷，欲罢不能。
太香了。
浓郁的肉香味和任何一种肉都不同，也和外面买的鸭肉完全不同。
好像鸭子本身的味道严密地收敛了起来，在热油、米酒和蒜粒的调理下，全都转为了馥郁的香气。
这道菜不仅鸭肉好吃，配的酸空心菜秆和青红辣椒碎的滋味也棒极了。
赵和曦辣得“嘶”了一声，擦了一下嘴角之后，用公勺舀了一勺配菜放到雪白清香的米饭上，稍微一拌，再大口往嘴里塞，瞬间，又酸又香又辣的味道从口腔和鼻腔中喷薄出来，美妙至极。
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