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上山实在太累。
回到家后, 卿孟祝煮了四大碗面条，和赵和曦及两只狗子吃完, 就洗澡睡午觉去了。
他一觉睡到下午四点, 起来的时候，阳光已经由白亮染上了一点橘黄，看着不那么猛烈刺眼, 世界好像也随着阳光温柔了起来。
今天采到的蘑菇还放在厨房里, 天气热，必须得抓紧时间去处理。
他拖着脚步往外走, 一到客厅就看到正坐在沙发上玩手机的赵和曦, 两只小狗跳到了沙发上, 一左一右地挨着赵和曦的身体。
这么热的天气, 难得赵和曦也不嫌热。
“醒了？”赵和曦抬眼跟卿孟祝打招呼, 揣好手机, “现在我们要做什么？”
卿孟祝：“刮洗蘑菇。得先把蘑菇炸了，要不然就该坏了。”
赵和曦毫无意见：“好嘞。”
两人去厨房把上午采到的蘑菇倒出来，开始分拣和刮洗。
这些蘑菇全部都是野生蘑菇, 菌柄和菌盖上粘着泥土和杂物, 相比起人工种植的蘑菇, 它们更难清洗。
当然, 它们的鲜味更足，滋味也更加浓郁。
卿孟祝带着赵和曦，用小刀把蘑菇的菌柄刮干净, 再统一清洗。
两人坐在小板凳上, 吹着渐渐起来的山风, 一边聊天一边刮洗, 倒也没觉得太难捱。
忙了一个多小时, 他们总算把这一大堆蘑菇给刮得差不多了。
卿孟祝对赵和曦说道：“你去楼顶拿点干辣椒下来，我来洗蘑菇。”
赵和曦噔噔噔地跑上楼，看到楼顶的楼板上全是红彤彤的辣椒，忍不住惊讶地朝楼下喊：“楼顶晒了那么多辣椒，你还敢到处跑？不怕下雨啊？”
卿孟祝脸上泛起微笑：“看到墙上突出来的横柱了吗？”
赵和曦：“嗯？怎么啦？”
卿孟祝：“那里有个折叠的雨棚，要是下雨，只需要在手机上远程控制，就能把这个雨棚放下来了。”
赵和曦凑过去仔细看，果然看见了折叠起来的篷布：“还真是，你什么时候安装的？”
卿孟祝：“就这段时间，为了辣椒特地安的。它还有检测功能，要是检测到了雨水，就算我没把它放下来，它也会自动展开。”
赵和曦感慨：“科技改变生活啊，要是我小时候就有这种好东西，我也不会因为在下雨的时候忘记收东西而被我妈揍了。”
赵和曦说着，又问：“要多少辣椒？我抓一把够不够？”
卿孟祝：“你装小半篓下来，等会要用来配炸杂菌。”
赵和曦这才想起来：“蘑菇炸好后用什么东西装，你有罐子吗？”
卿孟祝：“有几个，炸好后放到盆里晾凉，先装罐子，装不完的再分装到密封袋里，等会用真空封口器封个口就可以塞冰箱里保存了。”
卿孟祝很快就把蘑菇洗好攥干水分了。
他将蘑菇放到筐子里，在锅里倒入一大锅花生油，又舀了一大勺猪油，而后将撕成条的蘑菇倒入油锅，推平，小火慢炸。
赵和曦在旁边看着，已经能闻到油香味和菌香味了：“真香，要炸多久？”
卿孟祝：“一锅大概十多分钟，我们这里应该要炸四五锅。你帮着翻一下，我来切蒜。”
今年的蒜才种下去没多久，卿孟祝这里用的是从村里买的蒜头。
这些蒜头都是紫皮独头蒜，蒜香味浓郁，蒜肉清脆，炸成蒜蓉之后，更是香得不行。
卿孟祝非常喜欢这种蒜头，还是特地找村里的老人买的。
一般种植户为了更好的收成和更高的受益，已经不怎么种这种蒜了。
卿孟祝拿刀拍蒜，一刀一个，赵和曦在翻炒蘑菇的同时帮忙剥皮，两人三两下就切出了一大盆蒜。
等锅里的蘑菇渐渐变得焦黄干香，卿孟祝舀了两大勺蒜粒进去，继续炸。
当蒜粒的香味也出来了，蘑菇的水分基本上炸没了，他才往里面加干辣椒片，黄豆酱，牛肉酱，鸡肉酱和花椒油。
赵和曦看着他往里面放着各种各样的调料，不可思议地说道：“还要放这么多东西？主料不是蘑菇吗？”
卿孟祝：“现在的主料也是蘑菇，调味料是为了调和蘑菇的滋味。虽然大家都说炸杂菌就很好吃了，但加这些调料才能有更好的味道。”
看着赵和曦一脸难以置信的表情，卿孟祝拿碗碟给他夹了一小碟：“一个特厨朋友教我的，你尝尝就知道了。”
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