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揉面这件事当然是交给奥斯汀,手劲大揉出来的硬面团做面条才会好吃。
在奥斯汀揉面之前,他拿一个筛子将面粉过筛,筛出半盆面,然后撒点盐,打进去几个鸡蛋。
现在可以开始揉面了。
趁着奥斯汀揉面,西维削土豆皮准备做土豆司康。
削了皮切成大块的土豆扔进滚水锅里,煮得土豆绵软起沙以后就捞起来。
稍微沥一沥水,加上一块黄油一起碾成土豆泥
西维从调料架上找出海盐和黑胡椒碎,分别在土豆泥里放下一小撮。
该加点面粉了。
过了筛的面粉筛进土豆泥里,然后一起揉成面团。
西维将这个土豆面团放在案板上,分成两份,用擀面杖将它们擀圆压平,划上两刀变成8个扇形的土豆小饼。
可以开始上锅煎了。
把平底锅烧得稍微热一点,不用放油,将土豆饼直接放进去,慢慢翻面烙熟,一面变成带着些焦褐的金黄再烙另一面。
土豆的淀粉香味随着烘烤而缓慢飘出,被烘烤得焦脆的外壳咬上一口绝对香脆,没有人能拒绝这样好吃的土豆司康!
奥斯汀揉完了面团,学着西维的样子将面团压扁,但接下来就不知道该怎么做了。
西维很快就烙完了两碟土豆司康,接过手来教奥斯汀怎么做擀面条。
先在压扁了的面团上撒上一层面粉,让黄色的面团上面看起来像落了一层糖霜,然后再将擀面杖滚上去将面团擀开来。
接下来只要再往面皮上撒面粉,折叠起来擀就好了。
尽量擀得薄而均匀,面条下锅以后会膨胀一些,不用怕擀得太薄。
有个厨房帮手能够有效节省更多时间,教会了奥斯汀怎么做以后,西维将青口贝捞起来刷干净泥沙,做成香草蒜香青口贝待会儿拌面吃。
切碎几瓣大蒜,揪下来一点窗口摆着的新鲜欧芹和百里香,也一起全部都切碎。
在炉子上放上一个煎锅,倒上一个浅浅锅底的橄榄油,将蒜末放进锅里面炒香香,当蒜末被翻炒到金黄焦香时,将青口贝倒进去。
不需要翻炒,西维将白葡萄酒倒进去,盖上锅盖焖煮几分钟,直到青口贝们的贝壳全都打开。
切碎的香草们可以撒进去了,再加上一点海盐和黑胡椒碎调味,带有新鲜咸海气息的香草蒜香青口贝就做好了。
在青口贝焖煮的时候,奥斯汀擀好了面皮,先不把它展开,就直接放在刀刃下切成宽面条,抖开以后撒上一点面粉防沾,煮上一大锅开水放在一边,等伊芙琳她们醒来再下面条吃。
西维将装着青口贝的煎锅盖上盖子,也放到炉子上温着,他和奥斯汀先吃一点土豆司康垫垫肚子。
奥斯汀对直接吃土豆司康有点小意见,他可不是食草龙,即使土豆还算好吃,但没有肉一起下口实在有损龙的尊严。
房梁上挂着的熏鱼肉里,有一条刚熏好没多久的三文鱼,西维将它取下来切下薄薄的鱼肉,放在土豆司康上才挽救了龙的尊严。
奥斯汀大口大口地咀嚼着烟熏三文鱼片配土豆司康。
土豆司康焦脆,咸味里带着根茎类植物特有的甜,烟熏三文鱼片口感细腻,不腥也不过分咸,带着鱼肉里丝丝的甜。
好吃!
餐馆里宿醉过后最先醒来的是希尔达,她抱着的烟囱传来一些热意,紧接着食物的香气就丝丝缕缕钻进鼻腔,她被香醒了!
女巫在屋顶上伸了个懒腰,迎着阳光舒展身体,她的酒量很好,即使发了酒癫骑着扫帚在海滩上狂飙,也丝毫没有任何后遗症。
头不晕腿不痛,还是一副好身体!
拔出扫帚降落到露台,西维在窗口和她说了声早安:“早希尔达,昨晚睡得怎么样?”
希尔达说:“很不错的睡眠质量,简直比生吃昏睡草还好!”
好友赛伦还倒挂在栏杆上,她过去蹲下解缠在一起的触手,边解边嘟囔:“我就知道!赛伦这个醉鬼……”
在楼上房间安睡了一晚的伊芙琳此时也醒来,眼睛下面挂着淡淡的黑眼圈,她被两个发酒癫的女巫折磨了半晚,管得了一个就管不了另一个,最终放弃上楼睡觉去了。
小咪大人跟在她身后伸了个懒腰,先是拱起身体像只弯弓的大虾,然后两只前爪向前伸直刨地,撅起屁股嘴巴张开打哈欠,粉色的舌头软软的像莓果口味的柔韧软糖。
伊芙琳下楼梯,伸好懒腰的小咪大人也跟着一路小跑下去。
大家都醒了,可以开始煮面条了。
一大把宽面条都扔进开水锅里去,盖上盖子煮到它们浮到水面上,就可以捞起来装盘,撒上一点盐舀上两大勺带汤汁的青口贝,端到餐馆里面的长桌,可以正式开始吃早饭。
外面露台的一片狼藉有海狮和海獭收拾,解开了赛伦以后餐馆的员工陆续出现上工,将露台恢复成一片狼藉之前的模样。
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