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紧接着,她找出一个盆,往里面倒入玉米面,倒上开水,用筷子搅拌成面絮状;加入面粉、倒入一些温水进来,用手揉成面团,放置一旁醒一刻钟。
趁这个时间她准备调一份肉馅,在剁碎人五花肉里加入酸菜丝用筷子搅拌均匀;放上鸡精、味精、盐、十三香、葱花、蒜末、酱油、蚝油调个味,继续搅拌均匀,放入锅中蒸上一刻钟。
揭开炖煮酸菜大骨头的锅盖,顿时一股霸道的香气从里面四散开来,闻着就觉得特别开胃。她往里面放入一些盐调个味,再用勺子翻动几下,立马盛进小锅中。
夜色正浓,远处的建筑渐渐模糊,只有星星点点的窗灯在黑暗中闪烁,如同遥远的星系。寂静的夜晚仿佛拉开了一幅梦幻般的画卷,吸引人们走进其中,探寻着夜的神秘。
夜雨端着小锅放到碳炉上,其他人看到里面炖煮的酸菜炖大棒骨,不由得眼睛都直了,忍不住发出惊叹的一声,“哇!”
接着夜风等人,又将端着饺子、酸菜粉条、花甲粉丝煲、番茄虾肉粉丝煲、白菜豆腐煲一个个的放到炭炉上面煨着。
放好以后,他们转身去厨房将做好的煲仔饭夜也端了进来,里面散发出锅巴的焦香味,闻着就差点口水就流了出来。
随着沐简兮进来,他们不约而同的将视线看向她,咧开的嘴角压都压不住。
太上皇看了看锅中炖煮的酸菜大骨头,再次心生佩服的对她点了个赞,“沐丫头,我算是懂了你前几天让我们买这么多白菜,然后腌制一下,原来炖煮出来会这么的香啊!”
她眼波柔软,唇角不自觉地上扬。
“对啊!不然我会费尽心思腌制那么多白菜做什么,你们真当以为我闲的,当然是为了做菜用。这冬天吃上一顿酸菜炖大骨头,那滋味简直绝绝子啊!”
众人齐坐下来以后,第一筷都朝酸菜炖大骨头夹去,每人拿起一块大骨头就开始啃,能品尝到酸菜的味道完全侵入到肉里面了,热乎乎的,特别香。
再喝上一口里面的汤,完全能品尝到骨头里面的骨髓融化在汤中,为汤汁增添了浓郁的香味,味道不咸不淡,喝完后全身暖烘烘的。
沐简兮夹起一个玉米面饺子塞进嘴里,口感软糯,能尝出很浓的玉米香味,里面的馅料特别的香。
“丫头,这饺子怎么是黄色的?以前咱们吃得不都是白色的嘛?”君自琉嘴里吃着,又好奇的朝她问去。
“那是因为我放了玉米面,所以做出来的饺子皮才是黄色的。而且,你那么大惊小怪做什么?在我们那里就连元宵节吃得汤圆都有不同颜色的,里面的馅料都各有千秋,什么肉馅、黑芝麻馅、水果馅、花生馅多得多。”她回他。
吃完饭后,众人商量了许久,最终才定为后天离开。
“既然商量好了,那明天我提前做一些干粮备着,到时候大家一起干活,另外,我等会儿列一张单子,明天一大早夜雨你们去买回来。至于,你们两个去将自己的事情弄好就行。”说着说着,她的目光落在皇帝纪泊苍和太傅裴青寂两人身上。
他们立刻明白的点点头,皇帝纪泊苍直接回她,“你放心,明天我一定把自己的事情安排的妥妥当当的。”
第二日清晨吃完早饭后,一行人开始忙活起来,准备做未来几日赶路的干粮。
沐简兮往盆里倒入白砂糖、倒上适量的温水搅拌均匀,放置一旁备用;清洗好的黑米倒进破壁机中,按下按钮打成粉状;打磨成细粉以后,重新倒回到原来的盆里,再倒上一些粘米粉,用筷子混合均匀;少量多次的加入糖水进去,继续搅拌。
她伸手从里面捏起一团,轻轻用手一捏就成团了,再轻轻一按立马就碎掉了;立马用筛子过筛一遍,舀入模具中;用勺子轻轻拨开铺平;用小刀从中分割成块;锅中上汽以后,放进去蒸上一炷香的时间。
锅中倒入牛肉块,倒上冷水,放上姜片、料酒,煮至大火烧开;煮至血沫浮出,用勺子撇去,捞出反复清洗几遍,放在一旁控干水分;锅中倒入油,油热下入葱段、蒜片、八角、香叶、姜片、花椒、干辣椒,翻炒出香味;加入牛肉,快速翻炒均匀;放入切好的酸菜、翻炒爆香;再放入豆瓣酱,继续翻炒均匀;倒入提前调好的料汁,炒匀后倒上热水淹没过肉,盖上盖子焖煮一个时辰。
移到另一口锅边,倒入切好的酸菜,慢慢煸炒出里面的水分,盛出放置一旁备用;锅中倒入油,油热下入肉末炒香;放上蒜末、小米辣、料酒、老抽、继续翻炒出香味;倒入炒好的酸菜,加入盐、胡椒粉、生抽、大蒜叶、辣椒面,大火翻炒几下盛出。
重新将锅给清洗干净,见锅热了后;往里倒入油,油热下入冰糖,慢慢炒融化;锅中呈现出褐色的糖色以后,下入焯好水的五花肉块,快速翻炒均匀;加入生抽、蚝油、香叶、八角、桂皮、蒜头、干辣椒,翻炒几下;倒入清水淹没过五花肉,盖上盖子炖煮半个时辰。
揭开盖子,里面提前炖煮的卤味已经特别入味了,她用漏勺捞出来放置一旁晾凉。
没过一会儿,见有些凉了以后,她找出里面卤好的鸭头,用刀一分为二;在里面撒入一些淀粉,包裹均匀;放进油锅里开始炸,金黄干酥以后捞出沥干油;锅中留入少许底油,油热下入蒜片和姜末、泡好的干辣椒段,快速翻炒爆香;倒入炸好的鸭头、淋上一圈生抽,翻炒出香味;撒上辣椒面,十三香、白糖,翻炒均匀盛出。
在取出卤好的猪瘦肉,放到案台上用刀切成片,放入一旁备用;锅中倒入油,油热下入猪肉片慢慢炸;两面微黄后盛出,放在一旁;锅中留少许底油;下入花椒、姜丝、干红辣椒,煸炒出香味;倒入炸好的肉片,快速翻炒均匀;放入生抽、老抽、蚝油,翻炒上色;放上盐、鸡精、辣椒面、孜然粉、撒上一些白芝麻,快速翻炒均匀盛出。
揭开炖煮酸菜牛肉的盖子,里面的汤汁已经收得很浓稠了,她抓起一把青辣椒段撒了进去,翻炒几下就盛了出来。
再往炖煮好的红烧肉里放入酸菜,煮至收汁就盛出来。
从厨房出来走到院子里,就见他们一个个将冷却好的菜装进罐子里。
忽然,她眼睛微眯,眉宇间带有一丝狡黠盯着赵佛华。就见他正在装黑米蒸糕,眼神忽闪,左瞧瞧右瞧瞧,见没有人注意到自己,拿起一块蒸糕熟练的塞进嘴里。由于太大块,还把自己给呛着了,止不住的咳嗽起来。
“咳咳……咳咳……”
听到动静,所有人扭头看去,见他弯着腰不停的在咳,顿时就明白怎么回事了。
君自琉一张脸唰的一下爆红,气愤的走过去楸住自家徒弟的耳朵,朝他踢了一脚,语无伦次的指责道,“你都半截身子快入土的人了,还在那里偷吃,你说你偷吃就偷吃,还把自己给呛着了,简直太丢脸了。”
“哈哈……哈哈……”
沐简兮顿时忍不住了,直接大笑起来。
她笑得前仰后合,身子不停地颤抖着,双手捂着肚子,那笑声使得周围的人也被感染得跟着笑起来。
听到他们的笑声,赵佛华顿时觉得自己一辈子的脸都丢尽了,低下头不敢看向他们。
笑得差不多的时候,沐简兮朝着他们走了过来,伸手从桌上拿起一块黑米蒸糕,塞进嘴里小口小口的吃了起来,“又没有不让你吃,你至于偷偷吃嘛!还整个塞进嘴里能不呛着嘛!”
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