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第一百六十六章制作新品鱿鱼丝【2 / 2】

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“姐姐,鱿鱼我已经处理好一部分了,你说的鱿鱼丝,是不是还需要将这些全部切了啊?”

她有些呆呆地看着云药。

云药好笑地戳了戳她的额头,“那可不用,我就要整块的鱿鱼片便是,要真全部切丝,到时候累得你手都提不起来。”

小雨嘿嘿笑了下,“我就想替姐姐分忧,”

云药摇摇头,“没事。”

她随即看向木盆里已经被处理好的鱿鱼片,“这些我先带去处理,你慢慢来。”

云药去了厨房,将鱿鱼片全部冲洗干净。

然后起锅烧水。

等水沸之后,放入鱿鱼片,还有葱姜,最后倒了一大瓶冷酒。

约莫一小会儿,焯水之后,成功去腥。

她又用井水将焯水了的鱿鱼清洗了一遍。

再放入适量的糖和盐,将鱿鱼片腌制,放到一边。

过了两个时辰,她才取出来。

架上炉子和烤架,将腌制好的鱿鱼片放上去烤。

小雨手里的活也忙完了,就凑过来看。

好奇问道:“姐姐,这鱿鱼看上去也没啥特别的,就这么烤着,真的会好吃吗?”

她看云药做鱼片的时候,会放上许多她不知道的香料,闻着可香了。

但这鱿鱼片瞧着什么都没有,也不知道会不会好吃。

云药冲着她眨了眨眼,“别着急,等我烤好了,你就知道了。”

小雨闻言便乖巧地等着。

但没一会儿就开始着急了,时不时问云药什么时候才好。

云药气定神闲,“别着急,很快就会好了,好吃的东西,需要耐心等待。”

小雨不好意思地笑了笑,“我闻着这鱿鱼越来越香,嘿嘿,有些忍不住想吃了。”

等鱿鱼片烤得全部干了。

云药用大铁锤,将鱿鱼片打得砰砰响。

看得小雨目瞪口呆,“吃这鱿鱼丝还真是不容易,这么费劲呢。”

云药挑眉,“这是为了让鱿鱼片吃起来更松软,而且还有两个步骤没做完呢。”

她冲小雨招了招手,“像我这样,将捶打了的鱿鱼撕成条。”

云药亲手示范给小雨看,一点点撕开鱿鱼片。

小雨忙接过,开始忙活。

云药准备了个石头擂钵,放入糖和辣椒,碾成细细的粉末。

等小雨这边撕好了鱿鱼丝,她直接将混合的粉末撒在鱿鱼丝上面。

用手搅拌均匀。

顿时这鱿鱼丝便香得小雨直流口水。

“姐姐,我想吃一个。”

小雨跃跃欲试。

她馋的不行,太想知道这个鱿鱼丝到底是个什么味道了。

云药眼神示意她自己拿。

小雨没客气,赶紧抓起一条鱿鱼丝尝了一口。

眼睛顿时亮了亮。

她一边嚼着,一边看向云药,不停地夸赞,“太香了,没想到这个鱿鱼丝这么好吃。”

小雨吃了一口,嘴里没了东西,忍不住还想尝尝。

便眼巴巴地跟着云药后来,欲言又止。

云药笑了笑,也没戳穿她的小心思。