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“姐姐,鱿鱼我已经处理好一部分了,你说的鱿鱼丝,是不是还需要将这些全部切了啊?”
她有些呆呆地看着云药。
云药好笑地戳了戳她的额头,“那可不用,我就要整块的鱿鱼片便是,要真全部切丝,到时候累得你手都提不起来。”
小雨嘿嘿笑了下,“我就想替姐姐分忧,”
云药摇摇头,“没事。”
她随即看向木盆里已经被处理好的鱿鱼片,“这些我先带去处理,你慢慢来。”
云药去了厨房,将鱿鱼片全部冲洗干净。
然后起锅烧水。
等水沸之后,放入鱿鱼片,还有葱姜,最后倒了一大瓶冷酒。
约莫一小会儿,焯水之后,成功去腥。
她又用井水将焯水了的鱿鱼清洗了一遍。
再放入适量的糖和盐,将鱿鱼片腌制,放到一边。
过了两个时辰,她才取出来。
架上炉子和烤架,将腌制好的鱿鱼片放上去烤。
小雨手里的活也忙完了,就凑过来看。
好奇问道:“姐姐,这鱿鱼看上去也没啥特别的,就这么烤着,真的会好吃吗?”
她看云药做鱼片的时候,会放上许多她不知道的香料,闻着可香了。
但这鱿鱼片瞧着什么都没有,也不知道会不会好吃。
云药冲着她眨了眨眼,“别着急,等我烤好了,你就知道了。”
小雨闻言便乖巧地等着。
但没一会儿就开始着急了,时不时问云药什么时候才好。
云药气定神闲,“别着急,很快就会好了,好吃的东西,需要耐心等待。”
小雨不好意思地笑了笑,“我闻着这鱿鱼越来越香,嘿嘿,有些忍不住想吃了。”
等鱿鱼片烤得全部干了。
云药用大铁锤,将鱿鱼片打得砰砰响。
看得小雨目瞪口呆,“吃这鱿鱼丝还真是不容易,这么费劲呢。”
云药挑眉,“这是为了让鱿鱼片吃起来更松软,而且还有两个步骤没做完呢。”
她冲小雨招了招手,“像我这样,将捶打了的鱿鱼撕成条。”
云药亲手示范给小雨看,一点点撕开鱿鱼片。
小雨忙接过,开始忙活。
云药准备了个石头擂钵,放入糖和辣椒,碾成细细的粉末。
等小雨这边撕好了鱿鱼丝,她直接将混合的粉末撒在鱿鱼丝上面。
用手搅拌均匀。
顿时这鱿鱼丝便香得小雨直流口水。
“姐姐,我想吃一个。”
小雨跃跃欲试。
她馋的不行,太想知道这个鱿鱼丝到底是个什么味道了。
云药眼神示意她自己拿。
小雨没客气,赶紧抓起一条鱿鱼丝尝了一口。
眼睛顿时亮了亮。
她一边嚼着,一边看向云药,不停地夸赞,“太香了,没想到这个鱿鱼丝这么好吃。”
小雨吃了一口,嘴里没了东西,忍不住还想尝尝。
便眼巴巴地跟着云药后来,欲言又止。
云药笑了笑,也没戳穿她的小心思。