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吕掌柜仍然说不是，他把桌上的两个碟子往众人面前推了推，说：“这是我们东家亲自烹制的喜饼，诸位尝了便知道了。”
几个富商狐疑地对视一眼，但还是给面子地一人夹起一块。
喜饼拿到手里，他们再次不约而同地腹诽道：这宋记里外看着寒酸便也罢了，怎么做个饼都恁小！真是处处都透着股小家子气。
一边这样想，他们把喜饼送入口中。
那福海楼的东家尝的是咸口的火腿月饼。
他既然能开设福海楼那样的大酒楼，自是比一般人会吃的。
他先浅浅咬下一口，便知道这宋记的东家白案工夫了得！
这饼皮香酥可口，薄厚适中，稍微一抿，便已经他在口中化开，酥而不碎。
而内里的火腿馅料，吃着应该是选用了上等猪后腿肉，经过一番调味，鲜甜多汁，醇香鲜美，筋道弹牙。
肉汁在口中爆开，让表皮和内馅实现了完美的融合，二者相得益彰，油而不腻，香而不涩。
即便那东家是奔着挖角来的，此时不由也连着吃了两口，把一块饼给吃完了，纳罕道：“好厉害的白案工夫，好精准的火候。这是苏式月饼，里头的火腿我吃着像‘云记’的，他家的火腿只能算品质尚可，怎么……”
怎么能做出不比如意酒楼差的火腿月饼？！
要知道如意酒楼历年做这种月饼，可是特地从金华采买来的、腌制超过三年的顶级火腿。
一只火腿就要上百两银子！
也是托好食材的福，如意酒楼的苏式月饼才能销得那样好。
吕掌柜捋着胡子笑而不语。
宋玉枝用人不疑，从没说把铺子里的人当贼防。
且她费心招募吕掌柜，主要就是看中他敏锐的味觉，觉得同他志趣相投。
先前月饼刚做出来，她少不得跟吕掌柜讨论一番。
吕掌柜便也知道，宋玉枝在这苏式月饼里多搁了一样、只有她会做的黄油。
那连他此前还未听说过的黄油，味道醇香，恰好就能弥补火腿年份上的不足。
同桌另一位富客尝的则是广式豆沙月饼。
一块下肚，他也给惊着了，“这广式月饼也好吃。外皮松软，豆沙细腻柔滑，满口留香！哥几个也知道我不咋爱吃甜，但是这甜月饼居然一点都不腻。就是太小了，都不够我吃两口的。”
一边说，他一边又把筷子伸向盘子里，将里头剩下的最后一块广式月饼给夹走了。
吕掌柜这才开口道：“诸兄既知道我不爱银钱，便也知道我这人好吃、爱研究食方，家财几乎都花在这上头了。我们东家确实年岁不大，但她手艺了得，肚里的新鲜食方不说成千上万，也有好几百。随便她透出来一个，都够我稀罕一年半载了。这我还怎么走呢？”
几个富客确实知道他的喜好，便也没多劝什么。
只是那福海楼的东家仍不死心，“做饼什么的，终究是小道。吕老弟也知道，我家大厨是金陵来的。别的不说，金陵人爱吃鸭，他手里也握着十好几种做鸭子的食方。若是吕老弟感兴趣，我可以让他……”
也是凑巧，正说到这，张栓子清亮地吆喝了一声：“烤鸭来咯！”