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你可能不相信，做咖啡师，是我坚持时间最长的一份工作。我近两年换过三份工作，都是咖啡师。
但是做咖啡师，在今天之前，我也没有升职加薪什么的，之前呆过的店，我连店长都没做过。
所以，周玫姐你今天突然说，让我做总经理，我真的很意外。”
“我欣赏你，是因为你会做的事情很多，懂得很多，多到出乎我的意料。”周玫很直率，“而我呢，其实我是一个知识很贫乏的人。所以我特别欣赏懂得多的人。你就是。而且你还有一个大多数人都不具备的优点，那就是，特别有耐心。懂得多，有耐心，这就是我选择你的原因。”
“我懂得多？”茶茶诧异道，“其实周玫姐，不瞒你说，我一直都因为我学历比较低而自卑呢。我懂的并不多。”
周玫笑得很开心：
“茶茶，这就是你的不对了。学历低，不代表懂的东西少。反而很多时候，学历高，才会限制住一个人的视野。
我最喜欢的，就是你身上那种蓬勃的生命力，很有野性，而这是一个管理者必备的素质。
当然，作为咖啡店的总经理，对咖啡品质、咖啡制作的深度了解，这也是我考虑你的重要原因之一。
总而言之，综合来看，你是这个咖啡店总经理的最佳人选。”
周玫的思绪飘到几天前。
在即将完工的咖啡店里，茶茶正在指导新来的员工如何正确使用各种清洗剂：
“你们一定要注意，这两款清洁剂的功能是不一样的。你们可以看一下清洁剂包装上的成分。
比如这一款，它的主要成分是蛋白酶，它能够催化特定的化学反应，将难以去除的蛋白质，分解为可溶性的小分子物质，这样就比较容易清洁了。
再比如这一款，你别看它包装各种噱头，什么柠檬啦，什么海盐啦，不用看这些，你就看它的成分表，排名第一的，是表面活性剂。那你就知道了，其实这就是最普通的清洁剂，可以去除一般的油渍等污渍。
最后我要给你们强调一下这一款，你看它的有效成分除了表活之外，是这个叫次氯酸的成分。
如果你们看到有这个成分，在使用的时候一定要佩戴好口罩、手套，注意不要和其他的洗剂一起混用。
有这种成分的洗剂通常去污能力很强，当你们遇到有什么东西怎么擦都擦不掉，或者想进行深度清洁的时候可以使用。”
过了一会儿，茶茶又转到培训咖啡师的房间，对新来的咖啡师介绍店里现有的产品：
“我们店里现在最多的是这三款豆子。
第一种是阿拉比卡咖啡豆，这个名字我相信大家如果经常喝咖啡的话，会在很多门店的招牌上看到这个名字，对吗？
它因为是现在世界上广泛种植的品种，所以很多咖啡店都采用它作为主要的咖啡豆。阿拉比卡的风味比较细腻，果香和坚果香兼具，咖啡因相对较低，也是迎合了大多数人的口味。
第二种也是比较出名的，罗布斯塔咖啡豆。我个人更喜欢这个，大家知道为什么吗？我喜欢的，是它蕴含的那种巧克力味和坚果味，而且，咖啡因是阿拉比卡的两倍，这对我很重要！我是那种一天喝三杯美式晚上还能早早犯困的人，所以我比较偏向这种咖啡。
第三种，也是大名鼎鼎的，你可能没喝过，但你应该听过，它有一个美丽的名字，叫埃塞俄比亚耶加雪菲。我只喝过一次，没有喝过第二次。不是我的菜，但是真的很多人喜欢！有人就喜欢它明亮的莓果香和不低的酸度。”
听到这里，下面有咖啡师忍不住道：
“这是我第一次，听见有人把主流咖啡豆的特点说的这么深入浅出，通俗易懂。几分钟的时间就全搞明白了。”
茶茶微笑：
“只要对大家有帮助就好，以后我们都是同事，有什么不明白的，尽管来问我。我比大家早来店里几个月，如果有我能帮忙的，我一定尽力。”
……
周玫不动声色地观察了茶茶好几天。
最终她确定，茶茶就是她要找的人。