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傍晚,下班后,张主任家。
他跟他媳妇都是纺织厂领导,他是后勤主任,他媳妇是人事科副科长,最重要的是他岳父是纺织厂厂长。亲爹在肉联厂,亲妈在供销社,如果没有亲爹亲妈那边设法帮他联系物资,他这个后勤主任,即便有个厂长岳父也坐不稳。
要真让厂里员工天天吃糠咽菜。
他岳父是天王老子都没用。
现在工人当家作主可不是说笑。
不过即便如此,他们夫妻俩也仅仅只是在新建没多久的宿舍楼当中,分了一套面积还算不错的房子,同时一日三餐能多点荤腥,日子不至于拮据罢了。
毕竟他们还算遵纪守法。
可不敢私吞国家资产啥的。
两孩子,一儿一女,一个高一,一个高二,因为高中离他们这儿有点远。
所以都是住校,一周回来一趟。
此时并不在家,故而下班后,他们家也只有他们夫妻俩。一个在一食堂打包了一份饭菜,一个在二食堂打包了一份饭菜,晚上回到家,坐一起吃晚饭。
今天的区别是,张主任还带了四份剩菜,就是高芸做的那四份剩菜回来。
并特地用家里的厨具热了一下。
不得不说,高芸做的那四道菜味道都挺霸道,特别是水煮鱼和酸菜鱼的味道,辣子鸡的味道也淡不到那去,也就宫保鸡丁味道相对收敛些,如今随便一热,家属楼上下左右都能闻到这股味。
“哪家大晚上吃这么好啊!”
“好香啊,这是啥味……”
“老张,你们家晚上在吃啥呢?”
等饭菜热好,他媳妇孙兰便拎着盒饭,闻着味回来了,直到进了自家屋才发觉,自己闻到的那股香味竟然是从自家传来的:“大晚上的你在弄什么?”
“怎么这么香,辣味也重……”
“你从哪打包了这么些剩菜,闻着味道还挺不错,最近也没啥招待啊!”
偶尔带点有荤腥的剩菜回来,并不算稀罕事,毕竟这年头肉票稀少,他们两个也还没到那种想要吃什么就能吃什么的程度。日常想多吃肉,最多也就是蹭蹭厂里面的招待餐,比如说其他厂的领导过来合作商谈,或者说其他单位的领导过来有事交流,厂里就能顺理成章的从食堂调取些好的食材出来做些菜。
招待客人的同时自己也吃点好的。
不同厂之间经常这么招待,也算是另类的薅厂里的羊毛,改善下伙食。
有时候运气好,剩些荤菜。
他这后勤主任自然能带回家。
至于素菜以及他不喜欢吃的那些个菜,他才懒得带回家,都是厨子分了。
可以说招待餐,就是他们厂里这些个领导的小食堂,如果没有,那他们也只能跟普通员工一样,正常的吃食堂。
“不仅闻着味道不错,吃起来味道也挺好的,我好久没尝过这么让我满意的菜了,吃的是特别满足,即便是里面的那些素菜,我都觉得好吃,你快坐下来尝尝,中午就着菜我吃了三大碗饭。
快坐下来吃吧。
那点荤的我就不跟你抢了。”
经过中午两个人的分享,此时这四道菜里其实已经不剩多少荤腥了,所以张主任是特地避开了鱼片,专心捞酸菜鱼下面的酸菜,以及水煮鱼下面的豆芽之类吃,另外还从奶汤酸菜鱼当中舀了不少汤泡饭。奶汤酸菜鱼里高芸基本没怎么放辣椒,所以并不怎么辣,干喝都是可以的,用来泡饭那更是超级下饭。
两个人都是老夫老妻了,自然也不存在谁嫌弃谁的口水,故而孙兰很快便坐下来,并且打开自己带过来的盒饭。
毫不客气的品尝了起来。
然后是同样脸色一喜,虽然是剩菜并且重新加热了一遍,但味道还挺让她惊喜的,是以前从来没有尝过的味道:
“这鱼片好鲜,又鲜又带点酸,但还不是那种坏了的酸,是那种爽口开胃的酸,没想到鱼汤里面还能放酸菜,这是那厨子自己创的菜还是什么外地不知道的菜系?不错不错,味道真不错。”
“咦,这……这鸡肉怎么这么嫩?”
“你也觉得嫩吧,我也觉得嫩的奇怪,就连二食堂那个主厨老李他都觉得奇怪,一直嘀咕着,怎么可能这么嫩。
到底是怎么做到的?
我没他那么纠结,好吃就行。”
张怀阳笑得挺开心,他就知道他媳妇改不了边吃边评价的习惯,特别是吃到以前从来没吃过的菜的时候,至于吃腻了的菜,谁有心情千篇一律的评价?
“很神奇,我小时候跟我爷爷去首都,在某个大饭店里吃的芙蓉鸡片都没有这么嫩,芙蓉鸡片可是要将鸡肉打成肉泥,然后再重新定型并且炒出来的。
这明明是鸡胸脯肉,按理讲鸡胸脯肉,不管怎么弄,都不可能这么嫩啊。
而且也不是用火碱之类对身体有害的东西,如果是用火碱的话,能吃得出来,同时跟这个嫩并不是同一个嫩法。
有两下子,这厨子有两下子。
指定有什么祖传秘方啥的。”
孙兰真是老饕,连这个时代比较少见的,用火碱浸泡鸡肉,让鸡肉变得更嫩的操作都知道,当然了,这种操作肯定是对身体有害的,这点她也很清楚。
但正是因为清楚且尝过,所以她更能肯定,这道宫保鸡丁里面的鸡肉这么嫩,绝不是因为加了火碱,味道不同。
“那肯定的,这些全都是川菜,咱们这会川菜的都少,更别说精通川菜的了,我听老李说,那个厨子还会做国宴菜,开水白菜呢,可惜成本实在太高。
不然真想尝尝开水白菜的味道。”
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