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确定了要宣传，然后郑思思提出要不要剪彩。这个大家对剪彩不知道是什么。
郑思思说：“剪彩就是在开业的时候放鞭炮，然后几个股东一起将一条红绸剪断，意思是财源广进的意思。”
几人摇头，郑思思无奈，说道：“不剪彩那揭红绸可以吧！”看大家都望着自己不明白的样子，郑思思又说：“就是将门口的招牌用红绸盖住，等到吉时放鞭炮时将红绸揭开，这就是一个仪式，仪式做完了就正式营业。”
盛臻点头：“这个可以，跟放鞭炮一起进行。”几人都赞同。
郑思思问：“还有什么要做的，我现在紧张，什么都不记得了。”
“哈哈哈！”
郑思思的话引得大家都笑了。
郑志敏说：“我没想到表妹还有紧张的时候。”
郑思思白他一眼：“我也是人，遇到这么大的事哪有不紧张的道理。”
盛臻摸摸她的头：“没事，你已经安排得很到位了，这两天你可以放松一下，开业那天开开心心的坐在后面数银子就好了。”
郑思思深吸一口气，说道：“行，我就将宣传的事情搞定，反正天塌下来有个高的顶着，呵呵！”
她的话又逗乐了众人。
五月二十八这日，天才微微亮，街道上来回的也就是各府出来采买的人走动，但美食街门口的街道上已经有很多人在忙活了。
他们都是美食街的原始居民，也都被聘请在美食街上班的人，大家都太兴奋了，离上班时间还差半个时辰众人就都到齐了，美食街的卫生已经做得很彻底，到处干干净净的，大家看门口的街道很脏，就自发的拿了工具打扫起来。
这里可是美食街的门面，怎么能这么脏呢？大家忙碌着，等回神时大半条街道已经被他们扫干净了。
郑思思也早早的来，因为今天的东西都开始做，准备工作肯定多，所以她定了开业的头五天早点上班，等走入正轨了再根据情况定上班时间。
当她进入街道时看到街道这么干净，还和三个小姐妹说：“没想到京城的街道这么干净，天不亮就有人打扫。”
三人也没这么早出过门，根本不知道街道上的事，只能点头。
当看到自己美食街员工在街道上挥汗如雨时，郑思思才知道自己想多了。这都是自己员工的功劳，环卫工人还没上班呢。
随着郑思思带着厨娘们的到来，大家的工作正式开始了，十几个门面统一被打开，点燃了蜡烛，美食街里里外外灯火通明。采买的人将食材送到门口，各店的人都去车上领了自己店需要的食材回去加工处理。
美食街的员工，加上郑思思将府里大部分下人都带来帮忙，今天人手是足够的。
洗的，切的，剁的，卤的，炖的……大家忙得不亦乐乎。美食街没做大街上常见的早点包子，馒头，汤面等，她安排了一下酸辣粉店，可红薯粉需要红薯有收成后才能实现，她就做了炸酱面，和米粉，这是大街上没有的。
因为早，她让粉铺给每个员工先下面做早餐，带上她们几个股东，大概七十人，这一操作让炸酱面直接空盘，只能吃了早餐后多安排几人揉面条。
一碗扎实的炸酱面让美食街的原住民感动得不行，也确实验证了虎子说的县主对员工慷慨，员工福利好，也坚定了他们要认真工作的决心。
早餐后郑思思站在街道中央拍手说道：“辛苦各位了，今天的准备工作一定要充分，我们开业时间定在巳时，所以各店铺要清理好自己的物品。”
大家都很兴奋，齐声道：“县主，我们知道了。”
郑思思几人各个店铺检查，食材处理，储存，调味料，包括收银柜都没放过，还有员工的仪容仪表，着装和个人卫生手指甲都一一检查。
刚开始郑思思说员工做统一衣服时大家还不了解，现在看到所有员工统一着装，戴着帽子，口罩，很清爽也很精神。