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前世有很多人还花钱去学，其中包括她。
至于原因，那就不得不归功于那好学的基因了。
先把水和糖按二比一的比例分好。
这糖虽然不是绵白糖，可凑合能用。
京墨一边搅拌一边祈祷一定要成功。
要不然家里也没有糖了，她以前做糖葫芦用的都是天然气，没有用过灶火。
怕失败，只用了一小部分糖来实验。
熬糖浆是整个过程的关键，大概十分钟左右。
第一步就是需要蒸发水分，这个部分温度不够，容易使糖结晶，也叫翻沙。
糖浆变黄的时候，糖就开始脱水。
结果第一步京墨就翻车了，糖果然结晶了。
她有些气馁，想不到竟然失败了。
这还是用少量的糖呢，如果量多，更容易翻沙。
哪里出问题了呢？
这还是用的柴火呢，难道是受热不均匀？
阿茶在旁边看女儿一脸苦恼，备受打击的模样，忍不住问道：“小墨，你是要熬糖浆？”
“对啊，娘，你怎么知道？”
京墨有些好奇，难道娘会这个？
娘要是会，那不是代表大部分都会？
“娘不会，只是娘懂火候，这个温度估计还是不够，我出去找个东西。”
京墨还没反应过来，娘已经跑出去了。
没一会儿，拿回个木制的东西，类似风箱。
“问张婶借的，你继续，帮你拉风箱。”
京墨点头，继续熬糖浆，还是只试了一部分。
在糖浆变得焦黄时，用筷子蘸着冷水试了一下，变硬了，嘎嘣脆，没沾牙，糖浆的颜色黄中带一点点红，成功了。
“娘，可以了。”
京墨把锅倾斜，让锅受一点儿色，拿着串好的糖葫芦在泡泡上转一圈。
这个也是诀窍，很多人都会直接把糖葫芦插进糖浆里，或者关了火再蘸糖浆，都会导致糖葫芦口味变了。
晾晒了一会儿，糖浆变得足够硬了。
可惜少一样东西，要是有糯米纸就好了，明天去集上看看有没有淀粉，买回来试试吧。
这个她没有亲自做过，不知道能不能成功。
“娘，你尝尝？”
京墨拿起一串糖葫芦递过去。
阿茶犹豫了一下，看了一下山楂，闻着倒是甜丝丝的，试试吧。
没想到，一入口糖浆的甜和山楂的酸瞬间充斥着整个味蕾，一下就把她征服了。
接下来，一口一个，话都顾不上说，吃了整整一串，眸光闪闪：“小墨，这个叫什么，怎么会这么好吃？”
她感觉自己见识到了美食新大陆。