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第二天,我们按时来到实习门店。
如店长所说,她开始教我们早高峰时段的操作。
包子馒头、玉米、粽子这些,都是上夜班的店员准备的,还有茶叶蛋、关东煮、烤肠也是。
除了茶叶蛋,其他都是冷冻品,需要提前解冻、加热。
若是用现在的名词,它们都可以被归为“预制菜”。
“蒸包机的温度要维持在60度以上,拿馒头玉米的时候一定要又快又准,否则容易被烫伤。”
王秀芹一边忙着手里的活儿一边给我们讲解。
“他们熟练了,用食品袋反套在手上直接拿,你们可以先用夹子。
拿这些热食的时候,一定要注意,手不能直接触碰到食物,被客人看到了很不好。”
然后,她又凑到我俩耳边小声补充了一句:“如果没被看到就无所谓……”
“包子有不同馅儿的,下面垫的纸可以区分,你们不熟悉的时候可以看蒸包机上的贴纸。”
我和朱磊被店长要求轮流去实操一下。
结果当然显而易见,可以用一个词形容:笨手笨脚。
“这是最简单的。
如果是关东煮,你要先问客人需要什么品种,然后再帮他拿,还有鱼蛋,你要帮客人捞。”
听起来很简单,轮到我上手实习了。
可是我遇到的第一客人,他……
他特喵的只买了一根关东煮,然后让我打一整杯的关东煮汤给他……
哪家正常人要喝关东煮的汤啊喂!
这一下直接给我整不会了。
幸好店长在旁边,她不知道从哪里找来一柄汤勺,麻利地给客人满上。
“好玩儿吧?”
客人走后,王秀芹打趣道,“啥样儿的客人都有,他这还不算最离谱的,还有人要喝鱼蛋汤呢。”
我看看那两锅鱼蛋,一边是红彤彤的麻辣汤底,一边是黄澄澄的咖喱汤底。
真是重口味……
“嗨,这还算好的,他要,你就打给他好了。
有的客人,那才叫矫情。买个粽子,要你剥好,买个茶叶蛋,也要你剥好……”
店长描述的各种情况,听的我俩直皱眉头。
“我靠,这么大的人了,自己没有手啊?这些要求你们也要一一满足?”
朱磊忿忿道。
“看情况吧,如果不忙,就尽量满足他们的要求。
如果是早高峰忙不过来,就跟人家解释一下。这也没办法,保不准有的客人会投诉啊。”
王秀芹笑着问我们,
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