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那边，薄老爷子品评完茶饼的色香味，三夫人便接了过去，她坐在冲茶的位置，准备泡茶。
她不是港城人，但嫁过来这么多年，已经能熟练使用各种功夫茶具。
六十年老普洱，用紫砂壶更能泡出它的陈香韵味，玻璃壶里的山泉水已经煮沸。
三夫人轻车熟路地拿工具撬茶，薄老爷子突然喊她的名字：“晴筝，小辈都坐着，却让你冲茶，成何体统？如愿，这里你最小，这茶你来冲。”
开始了。
应如愿就知道会刁难她，来客人也不能逃过这一劫。
看了薄老爷子一眼，别无选择地起身：“三夫人。”
三夫人向来不在意这些繁文缛节：“小姑娘家家的，哪里会冲，别浪费阿叙的好茶，一家人不用在意这些虚礼。如愿，你坐。”
薄老爷子淡淡：“长幼尊卑都不用在意，那还用在意什么？再这么下去，这个家里谁还认得清自己是什么身份，谁还摆得正自己的位置？”
“不会？不会才应该学，现在学正好，过年亲朋好友上门，她也要帮忙招待的，别让客人看笑话，尤其是谢家，书香门第。”
身份。位置。谢家。
应如愿在心里提取薄老爷子话里重点。
谢家。她又默念了一遍，这就是薄聿珩的第二任未婚妻吗？
薄祈翊提了一下毛衣的袖子，露出戴着手表的腕骨：“那就我来吧，这里除了如愿，我最小。如愿，你看我怎么做，回头自己练习。”
应如愿知道薄祈翊是在帮她解围，免得她赶鸭子上架做不好，又被薄老爷子说。
但薄老爷子不肯放过：“祈翊，你想教，就在旁边指导，让如愿做，亲自上手，比用眼睛干看着，更能知道自己错在哪里。”
薄老爷子就是要应如愿动手。
几位夫人对视，不太明白薄老爷子的意思？怎么突然就针对起应如愿？
薄叙推了一下眼镜，看着这场突如其来的立规矩。
再墨迹就不礼貌了。应如愿抿唇：“我来试试吧，有哪里做不对，三夫人和四哥再提点我。”
原本只是饭后的喝茶解腻，闲聊打趣，无人在意，但被薄老爷子这么一顿教育，一下就变成看应如愿怎么泡这杯茶的戏。
应如愿面不改色地坐过去，在茶刀和茶针之间选了后者，第一步就让薄老爷子抬眼看了她一下。
普洱茶饼压制得很紧实，取茶都要借用工具。
工具有茶刀、茶针和茶钳，什么茶饼用什么工具也有讲究。
不懂的人会看什么顺手就用什么，茶刀是最顺手的。但其实茶刀只是用来开生茶饼，看似最不趁手的茶针，才是用来开熟茶的。
应如愿没拿错。
而更没错的是她开茶的手法，很标准，薄祈翊看到这里就知道，她不是不懂茶。
他们下意识认为她不会，好像错了。
——确实错了。
应如愿有条不紊，一步步地做下去，众人的目光也从怀疑变成惊讶，从惊讶变成赞赏。
她居然真的会泡茶。
他们似乎都忘了，应如愿以前是应家的，这些名门淑女应该掌握的功课和礼仪，她怎么会没学过？
温壶，烫杯，洗茶，泡茶出汤。
出汤最讲究技巧，出早了茶还没醒颜色太淡，出晚了茶醒过了颜色太深，入口会是苦涩。
所以要“关公巡营”、还要“韩信点兵”，使得每一杯的颜色都均匀，如果是深深浅浅，也会不好看。
应如愿冲出了五杯颜色几乎一致的褐色茶汤，众人刮目相看，她也礼数周全，一一请大家品鉴。
客人优先，薄叙端起一杯，抿了一口，热茶将他的眼镜熏上一层薄雾，以至于看不见他眼睛里的情绪。
喝完放下，眼镜片上的烟雾消散，他笑着夸奖：“如愿很会泡茶，口感醇厚，回味甘甜，比起专业的茶师也毫不逊色。肯定是四堂姑教的吧？”
吴清莲说：“这些都是她姐姐教的，我哪里会呀？”