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小盒子里铜板银块银票都有，沈希希扒拉着盒子里的银子，听着铜板银钱碰撞的声音，心里快乐极了。
……
年初六，沈家饭馆年前开张，沈希希跟着去了县城，前几天沈母就跟他们商量过了，去县城找几个伙计。
刚开业第一天沈希希想着应该不怎么忙，于是备的食材比平常少了许多。
刚开门却没想到就有人进门。
“几天没喝你们家这个皮蛋瘦肉粥，还真是有点想。”
“可不是嘛，这皮蛋一开始吃感觉怪怪的，但是没想到吃习惯了别有一番风味。”
沈希希笑眯眯的听着食客的话，脑袋瓜子一转，开口道：“这皮蛋我们也是卖的，切一切加上姜末酱油醋豆腐一拌就是一道凉菜，也很好吃。”
说着就给沈二郎使了个眼色，他会意的往后厨去了。
不一会儿就端出来一盘子皮蛋拌豆腐。给店里的食客品尝。
当然，喜欢的真是惊喜极了，不喜欢的还是摇摇头。
“味道真不错，还怪方便的，在家就是一个凉菜。”
有喜欢的又多吃了几口，开口问道：“这怎么卖啊？”
沈希希已经想好了，皮蛋是用鸭蛋做的，鸭蛋三文钱两个，皮蛋费事些，就卖三文钱一个，一次性可以做很多个。
“三文一个。”
“给我来上五个，回去给家里人也尝尝鲜。”他整日出去吃饭，夫人早就有些不满了，正好给她们带一些要是她也喜欢，下次就能一起来吃了。
其他人也有的两个三个的要了。
沈希希给他们包好，叮嘱道：“皮蛋性凉，一次不能吃太多啊，不然容易肚子疼。”
看他们都点头知道后才放心。
没到该关门的时辰，下午未时食材就都用完了，沈母想着今日还有事情，干脆也不做了，带着沈二郎和沈希希去找了人牙子。
人牙子一身深蓝色长袍，看着还人模人样的，他手下有不少人，有被拐卖来的，还有穷的吃不起饭被卖了的，有大户人家赶出来转卖的，也有逃荒逃过来只为了活下去的。
但是也有的不是卖身，是挂靠在人牙子那里，每月都要给他抽成的。
沈希希走进了这里，每个人脸上都是面无表情，麻木不仁。
她不敢乱看，在这里真正的感受到了什么叫人命不值钱。
人牙子一看有人进来就堆起一抹笑：“夫人想要什么样的人啊，是要干粗活的，还是近身侍候的？亦或是打杂看门的。”
沈母也是第一次来这里，她沉默了一会儿，开口道：“我们要两个帮工伙计，最好是做惯了粗活的。”
“要卖身还是短工？”
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