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要是不这样做，这处地面会越铲越凹，久而久之，就会形成一个凹坑。
周明书和了面，里面加了一些糖和蛋清，揉好后放在桌面上发酵。
等发酵成原来的两倍大放进面包窑烤就行。
做完这一切，锅里的热水差不多也烧好了。
周明书将这些热水盛进盆子里放凉一些，等一会儿放麦芽和啤酒花。
“二姐，别忙活儿了，休息一会儿吧，屋里好热。”
周明书将东西弄好后，解开头发上挽着的小头巾，然后往脸上泼了一把凉水。
周明棋的小脸早就被烤红了，汗水比她流的还要多。
“哈哈哈都快热成关云长了哈哈哈。”
周明书哈哈大笑着，周明棋也跟着她笑。
笑完之后反而不觉着热了。
太阳西落，山里的温度下降的很快，没过多久，身上就不出热汗了。
周明书拿了木铲，将发酵好的面团送进烤炉，让它慢慢烤。
“给你们做了个又软又大的烤馍！”
她刚把烤炉门给堵上，周明志和周明杰拎着水桶正好出现在她们身后。
“那么快就回来了，捉了多少？”
两姐妹低头看了看水桶，与她们之前捉的那次相比，只多不少！
果然，下河捉鱼摸虾，还得看男孩子。
“捉了这么多呀，除了做鸭蛋羹，还可以做别的，之前我做的椒盐粉正好可以派上用场。”
周明书将水桶提到水缸旁边，扯过来两个盆子。
“大姐二姐，拿了剪刀快来帮我清理这些河虾，要不然要赶不上晚饭了。”
她这一吆喝，周明棋忙着找剪刀，冯氏也提了小板凳过来帮忙。
小河虾直接过滤出来，放在另一个小盆里浸泡，大河虾就抽掉虾线，把虾须虾脚都剪一剪。
这些简单的活儿都让她们做，周明书则是拿了菜刀给大河虾开背。
这样既可以将虾线处理干净，也可以让虾肉更加入味儿。
“这小河虾咱们就白灼，大河虾做鸭蛋羹和椒盐虾，你们先忙着，我这就去准备准备。”
想要做椒盐虾，这些处理好的大河虾还需要用葱姜酒腌制一下。
正好趁这个腌制的时间准备一些葱段蒜末。
周老太太正蹲在厨房门口择菜呢。
“奶奶，我多切了一些葱和蒜，等会儿炒菜的时候你就不用再切了。”
“你炒就行了，我等会儿给你烧锅，你多做一些好菜，我正好跟着你多学学。”
此言一出，大家都哈哈大笑笑起来。
“奶奶，你没想到吧，做了大半辈子的饭菜，都白头发了，现在要向一个小姑娘学做菜。”
“那可不是，实在是没想到。”
“哈哈，果然还是认字好，多认点字，也能看得懂食谱了。”
“所以我说让你们多认点字，这字看似不能吃不能喝的，其实有大用呢。”
“那肯定的，我们在好好学了，三丫教我们的，我们都没有忘。”
一家人在门口说说笑笑，周明书的椒盐虾都快要出锅了。
有了这椒盐粉就是好。
这锅子一热，加入猪油，油热倒虾，复炸一次，然后将多余的油舀出来，下准备好的蒜末辣椒，等爆出香味，倒入虾和椒盐粉，翻拌均匀完事儿。