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反而是自己家里做的酱菜水，效果最好。
这个结果是她没想到的。
醋其实也是可以的，但出豆腐的效果没有酱菜水好。
说起来叶榆家的酱菜，是他们自己本地人发明的，据说是某人有次家里煮了一锅菜盛起来准备晾凉了吃的，结果不小心给忘记了。
过了好几天，收拾厨房的时候才发现这盆菜，菜的颜色已经从碧绿色变成黄橙橙的颜色，菜汤清亮，并没有一点腐坏的迹象。
家里老人舍不得倒掉，抓了把切来拌了点盐吃了，发觉味道有别于咸菜和酸菜，又是另一种风味。
尝试过发现，这样做出来的菜凉拌、清炒、和饭一起焖，味道各不相同。
除了夏天放不住易变质，基本上一年四季都是他们这里家常常备小菜之一。
叶榆家的这点，也是那天弄完酸菜水，她想起这个，特意做了一点在桶里放着。
试的时候她舀了一瓢酱菜水，点豆腐又快又出料。
成功了一次，她还有点不相信，接下来三天，连着做了三天，她才敢说，她是真的成功了。
并且她发现，点好豆腐的水，盛出来放着，第二天就用这个点，效果非常好。
至此，她的又便宜又实用的卤水便定了下来。
豆腐她实在是不想吃了，送去给娘家和方大夫家各一块。
试验成功以后，就是如何量产的问题。
她家的锅太小，装不下几板豆腐。
豆腐箱也需要定做，如何卖是个问题。
豆腐这东西尤其到了冬天，销路肯定不愁。
她没想好怎么卖关键是。
没等她决定个结果出来，难得上门的弟弟上了门。
叶榆折腾豆腐这事儿知道的人不多，也就是她送豆腐时跟周氏说了一嘴。
晚上叶家自然吃到了白白嫩嫩的豆腐。
以前他们家在济州府也是买过豆腐的，说实话，吃起来总有一股酸酸的味道。
他们原来以为豆腐原本就是那个样子的，直到吃到了自己人做的豆腐。
对于叶榆的能力，她就是会杀猪家里人也不惊讶了。
所以周氏说是叶榆做的豆腐，叶家人很自然的就接受了。
直到听说叶榆这豆腐准备去卖，她弟叶杉这才动了心思。
从他姐最近这些日子折腾的事情来看，她不会有那个耐心去挑着豆腐卖的。
而这件事他却很心动。
挑着担子，就在附近的几个村子走一圈，如果卖的好的话，一圈几个时辰就卖完了。
挣多少他没想过，他就是想试试。
跟家里人在桌上提了出来，他爷看了看下面几张蠢蠢欲动的脸，终于还是让他自己去跟他姐商量去了。
看着失望的其他几个孙子，他张了张口没吱声，先听听榆钱儿怎么说再看吧。
叶老头子把烟锅抽的吧嗒吧嗒，心里却是高兴子孙总算是想着上进的事。
娘家饭桌上发生的事情叶榆一点儿都不知道。
等他弟说想挑着豆腐去卖时，他想了想周围的村子，若不是陈二的车实在是放不下，她其实是想让车载着去卖的，毕竟人要轻松些。
可小弟难得提出来，她若不同意好也不好。
看着扭着双手的弟弟，她最终还是同意了下来。
她仔细的考虑过了，她要把院子里搭起来，直接在院子里砌个大锅，石磨也需要定制、磨盘到时候找人帮她推。
她本想买头骡子推磨的，可一下子投入那么多，她有点不太愿意。
豆腐卖的怎么样还不知道呢，等她真挣了钱再说。
她想着豆腐可以分两部分，一部分让叶杉挑着去周围卖，一部分放杂货铺卖。
或者她去支个小摊子。
心里这么先计划着，叶榆再次忙了起来。