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作为国内常见的食用畜类，除了川粤部分地区接受不了羊肉的膻味，全国各菜系都收录许多以羊为主料的菜谱。
花样也可以说十分繁多，什么做法都有。
这时候杨振兴用一道刚创新不久的新菜来参加比赛，说实话还是有不小的风险。
毕竟菜是创新出来了，也经过了改良和完善。
可是并没有加入菜单里，接受一般顾客的反馈，不知道大家吃这道菜到底感觉如何，没有得到大众的认可和评价。
光自己人觉得行了就是行了，万一大多数客人接受不了，就说明这道菜还有要继续改进的地方。
没经历社会考验，就多了一份不确定性。
但是杨振兴也不能不考虑自己之前在第二场比赛首次在世人面前提出来的‘新中餐’概念。
区别于任何传统羊排做法，创新出了一道从来没有的菜，完全符合他‘新中餐’的理念。
如果这道菜拿出来并且获得了一致好评，那无疑会让他的‘新中餐’概念更有说服力，更容易被其他人认可和接受。
想了半天，杨振兴决定一不做二不休，接受了徒弟王明生的提议。
“既然这样，那第一个项目就用刚创新的羊排菜来应战吧！希望最后能取得一个好结果！”
定下了第一个项目要做的菜，看到时间还很早，杨振兴又拉着两人继续商量第三个项目的四道菜分别要做什么，把具体的菜品定下来。
一直讨论到晚上十点多，看到时间不早了，杨振兴没耽误休息，害怕第二天起晚了没办法准时到达训练中心。
让两个人回到自己房间休息，他一个人将讨论的结果整理了一遍，然后洗澡上床睡觉。
商议了半天，最后确定的只有鲁菜和粤菜。
鲁菜师徒俩都觉得做一道海参菜是正确的，粤菜选择的是裙边和牛鞭，准备煲一锅汤。
杨振兴听过自己师父康辉大师还有粤菜厨师好友李自强说过，粤省那边有很多牛鞭汤的店，牛鞭汤还是粤菜‘十全大补汤’之一。
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