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算上前几年取消合同的，现在真没几家没有跟咱们供过货的了。”
看着这一幕，杨振兴拉了一下想要过去的李志刚，贴着对方身边，悄声询问道：“李哥，这是怎么回事儿啊？”
李志刚看了一眼杨振兴，又看了看自己正在生气的师父，无奈的低声回答道：“还能怎么回事儿？不都是老爷子严格要求闹的？”
经过李志刚简单解释，杨振兴明白了原因所在。
原来作为店里的招牌菜之一，爆炒腰花的猪腰子一旦进货，崔师傅就必须进行一番精挑细选。
一大包五十斤的腰花，只选择那些个头大小适中、色泽匀称、颜色正的。
经常一大包挑下来，最后只挑出来五六斤符合要求的，剩下的全都会把货退给供货商。
不光是腰花，包括大肠、鸡牙子肉（鸡里脊）等材料都有一套严格的选择标准。
虽然崔师傅名字很大，在泉城和省内颇有威望，大家平时也都卖老师傅面子。
可时间久了，供货商也头疼。
毕竟换谁知道了自己拿的货，是经过崔师傅挑选过的‘二道货’，也不愿意收下。
最后只能稍微降一些价格，为了图便宜，其他饭店才会收下。
为了卖崔师傅面子，自己的腰包常年受损失，这样一来，谁还愿意给崔师傅店里供货？
对此杨振兴不由得咋舌。
在他看来，自己公司下面的店面进货，每次也都会先进行一轮挑选。
一般退货的话，只有原材料不新鲜，或者有破损，才会退货，面对这种情况，供货商知道理亏，也不会较真。
就拿猪腰子来说，都会按照个头大小和色泽分成不同的组。
然后再根据菜单上需要猪腰子来做的菜，选择不同分组的材料进行烹制。
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