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所以才会有每家店饭菜质量都不同的情况。”
看许南似乎还没说完，杨振兴点点头示意他继续说下去。
许南见状，没有犹豫，立刻继续说道：“咱们基础比对方打得好，田主厨和张主厨一步一个脚印，培训了其他厨师近半年时间。
现在咱们的机会就是，趁着对方还没反应调整过来，利用三家店水平相当的优势，攻其不备，在质量和口碑上击败对方。
我估计对方现在早就知道了自己三家店后厨水平高低不同的问题，正在抓紧时间寻找其他有水平的厨师。
最关键的就在于，咱们能否在对方完成补强之前，击败对方，占据更大的优势。”
杨振兴点点头，认真的说道：“许经理说的点到点子上了，这样吧，您多受累，尽快利用这点儿设计一个方案。
回头我让庞龙他们三个店长和头一阵儿刚招来的那几个助理也都想想主意。
咱们明后天的抓紧时间开个会交流商议一下，看看用什么政策或者活动的，抢占对方的市场。”
许南领命而去，出门去通知三家店的店长杨振兴刚做的决定。
虽然杨振兴说他自己会去通知，可如果做员工的真信了这话，那就太蠢了。
这点儿意识，许南当初二十出头在霓虹做店长的时候就有了。
许南离开后，杨振兴又去后厨喊来田文强，同时刚回到店里时通知在中关村店的张超，这会儿也到了知春路店里。
两个人坐下后，杨振兴对他们说道：“今儿晌午我去了两家新开的食尚餐厅摸底，发现对面儿有个很大的问题。
他们家的店彼此水平差距很大，明显后厨厨师实力参差不齐。
喊您二位过来，一个是对面儿五道口那家店，厨师水平比咱们高一截儿，咱们商量商量是不是突击提高一波手艺。
再一个是，现今儿三家店就您两位主厨负责，成府路那边儿是轮流过去。
这样的话总会有一家店，在某个营业时间没您二位坐镇。
原来咱们没对手，这样做倒也没嘛问题，可眼下咱们不能这样了，一次失误就可能把优势拱手让给对面儿。
所以我打算请您二位挑几个聪明有天赋的徒弟，咱们一起突击一下，争取短时间内，至少把店里菜单的完成质量，达到一个比较高的水平。
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