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让藕片慢慢吸饱醋等调料的味道。
等两道小菜做完，锅里的面也发的差不多了。
取出之后揉制成棒子芯儿的形状之后，放入蒸屉蒸熟。
然后杨振兴开始制作剩下的几道菜品。
在学习糖菜的时候，杨兴盛等人有教导过杨振兴，外头的糖葫芦用到的就是琉璃技法。
他这次制作的琉璃山楂，说白了就是冰糖葫芦。
只不过没有用木头签子串起来罢了。
琉璃山楂和蜜汁红枣制作的很顺利，最后棒子粒儿也很快炒制出来。
杨振兴开始在盘子里摆放几种菜品，只等最后棒子面儿做的棒子芯儿蒸熟之后把棒子粒儿镶在上面就可以。
制作到这一步，不管是一直在厨房来回观看的评委还是负责监督的工作人员已经看明白了杨振兴的意思。
一开始不知道杨振兴想法的评委们也不得不承认自己的错误。
感叹杨振兴这个想法十分的有创意。
“果然是老了吗？没想到现在的年轻人能想出这样的创意。”
“用面点作为冷拼装饰不是说没有过，但是用面点制作造型配合其他菜肴做成拼盘确实没见过前人有过尝试。”
“不过冷拼就是凉菜，他的这道菜我却没看到几种凉菜的影子。”
“确实如此，除了炝藕片之外，另外的菜肴严格意义上来说并不算是凉菜。”
……
不少评委议论纷纷，对杨振兴创意的这道菜产生了意见分歧。
杨振兴不知道评委们的评论。
他现在正在往蒸好的棒子芯儿上面镶嵌棒子粒儿。
镶嵌好之后，就见圆盘左边是一颗好似煮熟的棒子。
右边则是用藕片作为垫底儿，孔洞里分别放上琉璃山楂、蜜蜡莲子和蜜汁红枣。
比赛时间结束后，照例是服务员把菜端到大厅里。
杨振兴甚至看到了有几个服务员推着一个小车，上面放着巨大的食品雕刻。
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