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首先，杨振兴开始出现切肉的时候肉有些变碎的情况，很快任勇也出现了这个问题。
紧接着，因为肉软硬度的变化，两人不约而同把肉都切断了。
吕志义上前，用筷子挑起两人切的肉，毫不留情的批评道：“刚开始厚度还可以，你们俩看看，后来切得肉片都有七八毫米厚了吧？
切断不说，居然还能出现把肉片切碎的情况，我看你们俩还是先从头把最简单的基本功好好练练吧！”
看着吕志义手上两块堪比刚接触刀工的学徒切出来的肉片，两个人都有些脸红。
就这样，他们之前还自诩完全没问题。
心里认为不就是两三毫米厚的肉片吗？
平日里这样厚度的肉片又不是没少切。
但是他们终究小看了宝塔肉的技术动作。
平时一大块肉，一下切一片是很简单，现在加上转动，多了技术要求，难度直接从简单提升到地狱。
想到这里，两个人看吕志义的眼神更加尊敬了。
他们俩切冻肉都能切成这个样子。
要知道当时给他们演示表演的时候，吕志义可是用没冻过的嫩肉切的。
仅这一手功夫，就够他们两个练习很长一段日子。
……
过完十五，装修队很快回来，一直停滞的装修进度瞬间飞了起来。
一直到二月底，装修已经到了最后收尾阶段，杨兴盛再次把所有人召集起来，正式商议确定分店的各种工作和安排。
坐在主位上，杨兴盛一如既往手指轻轻点着桌面，说道：“新店装修眼看就要结束，接下来晾几天味道，再把订购的桌椅、后厨等设备安装摆放好，就可以正式营业了。
现在大家伙把要安排去新店的人员名单还有各类工作安排再正式确定一下吧。”
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