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你这个虽然也有弹性，但是软趴趴的晃两下就断了。”
杨兴盛说完，冯兴源几个人的评价基本都是大同小异。
另外两道菜做的很成功，但是葱烧海参可以说是失败了。
这让本来心里十分有信心的杨振兴立马凉了半截。
心里不停回想着自己制作葱烧海参的整个过程和每一个步骤，试图寻找出究竟是哪里出现了问题。
杨振兴在自己的菜点评完之后，就一直站在一边皱着眉头思索。
连后面点评田文强和张超俩人的几道菜都没心思去听了。
思来想去没有找到问题，他决定等比试结束后私底下再请教爷爷和其他几位老人。
请几位老师傅指点指点到底哪一步做得不对。
杨振兴三人做完之后，很快其他厨师都陆续做好了各自三道菜。
虽说心里已经有了结果，但杨兴盛等人依然一视同仁对他们制作的几道菜品尝点评。
同时不吝对一些需要修改的地方进行指点，哪怕这些人回头就会离开店里。
几个老人这样做也有提前适当补偿这些人的意思在里面。
下午五点，结束了所有比试之后，杨兴盛草草宣布了几个通过名单，着重表扬了一下优秀者，就让员工们直接原地解散下班。
他和自己的师弟还有店里的几位管理则坐在没人的大堂里商议今天的结果。
习惯的用手指敲着桌面，杨兴盛看着所有人，说道：“今儿的比试已经结束了，相信大家伙心里都有各自的结果，接下来都说一说看法吧。”
先进行的是前厅大堂的服务员比试，张寿海和吕卫红首先开口。
“对于店里的菜价、酒价还有店里有的烟酒品牌，除了新来的几个人之外，基本上所有人都记住了，我安排可以推荐的内容也都很清楚。”
张寿海是负责总体经营上的部分，对于服务质量并没有多说。
看到他说完，吕卫红接着说道：“跟客人能大方得体灵活对话的服务员抛开新人只有一半，能大贯口报菜名的只有四个人。
其他诸如点菜推荐上的细节所有人都做的不错，只是还有不少人给后厨拆单不熟练，对于上菜的顺序掌握的还不到位。”
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