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伴着一声轻响。
虾仁立马在热油里欢快地蹦跶起来,表面渐渐变得金黄,泛着诱人的光泽,那股鲜香直往鼻子里钻。
秦霄赶紧用锅铲轻轻翻动,保证虾仁受热均匀,一直到完全变色,这才把它们盛出来,放在一边备用。
锅里还留着点儿底油,秦霄想都没想,就把切好的韭菜段倒了进去,大火一通猛炒。
韭菜一受热,很快就变软了,颜色也更加鲜艳,同时散发出浓浓的香气,一下子就充满了整个厨房。
紧接着赶紧加了点儿盐和鸡精调味,动作那叫一个熟练,每种调料都能精准地融入到食材里。
“差不多啦!”
秦霄嘴角一扬,把之前炒好的虾仁倒回锅里,和韭菜一起快速翻炒均匀。
很快,虾仁的鲜美和韭菜的清香就完美地融合在了一起,他轻轻颠了颠锅,让每一份食材都能均匀地裹上酱汁。
把这道精心烹制的虾仁炒韭菜盛出来装盘,哇,这虾仁炒韭菜,颜色漂亮得很,香气更是让人馋得不行!
第三道菜,秦霄一点儿也没犹豫,直接炒了一盘青菜。
“算了,还是再做一道菜吧,那两个小家伙就爱吃肉,不然又得闹翻天了!”
汤就不用煮啦,好汤是要花时间慢慢熬的,再说了,现在厨房里最不缺的就是美味的汤,他那些徒弟肯定有多余的。
看着眼前的三道菜,秦霄晃了晃脑袋,示意帮厨拿块猪肉来。
“老板!”
帮厨麻溜地把一块猪肉放在了砧板上,这块猪肉纹理分明,肥瘦适中,看着就很诱人。
“哗哗哗!”
拧开水龙头,他把猪肉洗得干干净净的。
哒哒哒
秦霄随手抄起边上锋利的菜刀,手起刀落,将猪肉切成了细薄均匀的肉丝。
接着,他不紧不慢地拿起边上一把水灵灵的红辣椒和青辣椒,把辣椒洗干净,去了籽,然后仔细地切成和肉丝差不多粗细的丝状,这样就能保证每一口都能尝到肉和辣椒的完美搭配啦。
嘶!
倒上适量的食用油,等油温升到五六成热的时候,秦霄把切好的肉丝倒了进去。
肉丝一进锅,就像被施了魔法一样迅速收缩,发出“嗞啦”的声音,同时散发出迷人的肉香。
他赶紧拿起锅铲快速翻炒肉丝,让它们受热均匀,慢慢从生的变成金黄色,表面还有点微微的焦脆,把里面的肉汁和香味都锁住了。
等肉丝炒到七八分熟的时候,秦霄把它们先盛出来放一边,等会儿再和辣椒一起炒。
接着,他在锅里留了一点底油,重新加热后,把切好的辣椒丝倒了进去。
只见辣椒丝在高温下一下子就变软了,颜色也变得更加鲜艳,同时飘出浓浓的辣味和香气。
他继续用锅铲快速翻炒辣椒丝,让它们都受热均匀,一直炒到辣椒丝变软,还有点出水。
“好啦!”
秦霄又把炒好的肉丝倒回锅里,和辣椒丝一起翻炒,然后不慌不忙地往锅里加了适量的生抽、老抽、盐和鸡精调味,还撒了一点蒜末提提香。
他的动作迅速而有力,不断翻炒锅中的食材,让肉丝与辣椒丝充分融合,相互吸收对方的味道与香气。
随着火候的逐渐升高,锅中的食材开始散发出更加浓郁的香气,红绿相间的色彩也更加诱人。
经过一番精心的炒制,辣椒炒肉终于完成了,秦霄将其盛出装盘,一盘色香味俱佳的辣椒炒肉便呈现在了眼前。
“完美!”
看着眼前四道菜,秦霄深深吸了一口气,脸上露出满足神情。