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二人在街上逛了许久,天色渐晚便添凉意,两人穿的实在不算厚实,便回去暖着了。
这刚一回去屁股还没坐热,老夫人身边的人便送来了新年贺礼——一个老夫人刚从庙里求来的送子观音。
赵清淑被催生催的压力备增,只能笑着接过,而后将送子观音摆在房中最显眼的地方,对来人说道:“明天就是除夕夜了,媳妇进门已经几个月,还没给家里做过一顿团圆饭,不如明日就由我做吧。”
郑霖笙常吃赵清淑做的药膳,这时也说道:“娘子厨艺极好,也有很多新鲜花样。”
“那自然是好,想必老夫人也会很高兴,我这就去回了老夫人。”
因着突然将除夕夜的团圆饭揽了下来,赵清淑十分看重这次表现的机会,所以夜里复盘了自己会做的菜谱的做法,并全数写了下来。郑家的团圆饭讲究,需得八热六凉,十荤四素。
赵清淑琢磨一番后,敲定了明日的菜谱,热菜有东坡肘子、红烧肉、叫花鸡、佛跳墙、茄鲞、清蒸鲈鱼、炖羊肉、白灼菜心、凉菜备口水鸭、浇汁秋葵、凉拌豆腐、干炸黄鱼。
菜品繁琐,光是佛跳墙的高汤便得凌晨起来熬制,赵清淑只约莫睡了两个时辰,便起来直奔厨房,年关郑家厨房备的东西满满当当,也不会有食材短缺的麻烦,她没打扰任何人,一个人在厨房里忙了起来。
高汤需用到一只鸡、一直鸭,两根棒骨,囫囵个地放进翁里,只加水和葱姜黄酒去腥,再加两勺盐,旁的什么都不加,从入锅起炖煮到晚上大约五个时辰,熬到汤汁发白浓稠。起锅前加入鲍鱼、鱼翅、海参等补品。
其余菜品虽然耗时,但也算不得繁琐,赵清淑一边打哈欠一边仔仔细细地备餐,忙得早饭都来不及吃。她的这些菜样都是集百家所长做出来的,旁人未必能代劳,所以谁要帮忙都被她挡了回去。
灶台的火自生起就没有灭过,原本冷着的厨房也热起来。厨房之外,郑家的下人们忙着挂灯笼贴窗帘、窗花,打扫屋子,俨然一副过年的热闹气氛。
老爷、老夫人也没闲着,准备明日去烧香礼佛的东西,一大家子连着主人、下人忙到了晚上,早就饿的肚中空空。而饭桌上的碗筷早早就备下,人陆陆续续地到了饭厅,只余赵清淑一个。
郑霖笙先服侍父母坐下,而后说:“清淑应该还没忙完,爹娘你们暂且坐一下,一会只管瞧着你们儿媳妇准备的惊喜。”
老夫人乐的合不拢嘴:“清淑真是个好媳妇,家里的生意打理的井井有条,你也照顾得很好,还能保持家务、做饭,真是个上得厅堂下得厨房的好媳妇。当初我还说叫她给你冲个喜罢了,没想到这么能干……”
话刚说罢,老爷咳嗽了两声,老夫人这才意识到自己说错了,忙解释说:“不是冲喜,不是冲喜。我是说当初一看清淑就旺夫,你瞧咱们霖笙不就好了嘛,霖笙好了我的一颗心就落地了。”
郑霖笙知晓自己母亲原本看不上赵清淑的家世,不过如今也是真心实意地喜欢赵清淑,他倒也没必要追究以前的事情,他笑着说:“儿子一辈子都该对清淑好,要是清淑能为我诞下一儿半女,儿子就更幸福了。”
话音刚落,赵清淑从门口处进来,她已经摘去身上的围裙,同时沐浴更衣装扮好,进来后只拍拍手,便有一排丫鬟拿着托盘进来,每个托盘上都有一道盖着的菜。
赵清淑依次取下上面的盖子、将里面的盘子端在饭桌上、介绍做法和名字,等最后一道介绍完,菜也摆了一桌子。
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