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会去掉最高分和最低分后,综合得出每道菜的平均分。
看到师父过来,冯正明认真答应:“师父放心,最后一道菜我一定会好好准备。”
这样一个评分结果,倒是没有在现场引起很大的惊呼。
六师兄张明海说:“师父,汤菜正明没问题,他上次的醋椒鱼汤爆螺片,如果拿出来的话,我觉得应该能让他稳定拿下这次的第一。”
张明海笑着说:“那些是我进步的方向,我肯定会好好研究努力进步。”
“评委们经过商议,最终还是决定把最高分给孔府仿熊掌,这其中的原因,一方面是夏明烨你确实做的很好,把那道菜的特色做出来,还展现出你们孔府菜很厉害的脱骨功夫,真的是值得这个高分。
李志峰说:“哈哈哈,没有想到就对了,如果大家都能事先想到了结果,那我们这个比赛岂不是没有意义了?”
听师父这么说,张明海立刻点点头:“师父说的对,应该要有新的创新。”
当然现场除了冯家干饭铺推车,还有其他一些赞助商趁机摆出他们的产品。
第四名是一道传统菜,芙蓉干贝。
冯正明看到罗晴鼓掌欢呼,笑着说:“这个是暂时的,还有最后一场菜品比拼,能不能拿到第一名还真是不好说。”
然后冯正明先开口:“我觉得应该是孔府仿熊掌,他的那道菜确实做的非常好,光是脱骨的功夫,我也需要甘拜下风。”
“太好了,你是第一名。”
冯正明笑起来:“哈哈哈,六哥你别怪我胳膊肘往外拐啊,虽然你的海肠捞饭味道很棒,我还是觉得那道孔府仿熊掌会是最高分。”
也都是在告诫他们,必须要在最后一场拿出更多的东西来。
冯正明和夏明烨相视一眼,都有些不知道该不该上去?
等到李志峰第二次请两人上去,冯正明和夏明烨这才走上去。
其中张磊没有能够进入前20名,他今天的菜只是第22名。
得知分数,张明海倒是比较满意。
冯正明听完师父的话,明白这是师父在激励自己。
尤其是几位老师傅的晚辈,几乎都被老师傅们进行一番更加细致认真的教导。
夏蕙还是坚持自己的观点:“我还是觉得师叔能得最高分,师叔的创意很好,而且是把材料的特点发挥出来了,味道也非常好。”
然后冯正明两场比赛的分数相加,暂时是位列第一名。
午饭过后,下午现场更多是一些特色小吃的现场买卖大会。
终于,现场公布了今天菜品的分数。
即便是前边两场得分不高的年轻厨师,也准备在最后一场比赛中,要拿出一道更好的菜,虽然名次可能无法提升,但至少得分上不能输给自己前两道菜。
另一方面是因为,你的这道菜,代表了一种传承,这种传承是这次我们大赛所期望的一个结果,希望大家能在你们年轻人身上,看到更多的传承。”
在两人相互谦让了一阵。
几个人谈论同时,现场参赛年轻厨师也都在猜测,到底自己会得到多少分?还有谁的菜会得到最高分?
夏蕙今天的菜得分排在了13名,没有能够进入到前十。
大家现在就在猜测,最终究竟是谁得分更高?
李志峰也知道大家对最后两名充满好奇?
所以他故意笑了笑说:“最后两名,我觉得大家应该也都知道是谁了,是夏明烨的孔府仿熊掌和冯正明的黄焖栗子鸽。”
冯正明说:“等有机会,我给你们做一次,让大家尝尝看。”
公布完第11名分数,冯正明和六师兄张明海,以及夏蕙的弟弟夏明烨确定进入前十。
在公布前五名的菜肴时,现场也给大家同时展示了菜。
所以两道菜获得高分,大家也都是比较认同。
这一刻,年轻厨师们真的都铆足了劲。
说完夏明烨得到最高分的理由,李志峰又对冯正明说了几句。
还有不少鲁省地方特色小吃,甚至是非常知名的大煎饼也在现场有卖。
整个下午,让年轻厨师和评委们休息的同时,也让更多人通过这场烹饪交流大赛,了解到更多鲁省的地方特色小吃和饮食文化。