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“到时候，首先就要对汇泉楼进行一番全方位的评审，两位师兄到时候可别怪师弟不近人情了。”
看到冯正明收敛起笑容，一脸非常严肃的样子。
大师兄和五师兄相视一眼，随后两位师兄都表示会全力配合。
“放心，我们会把汇泉楼打理好，不会给你打差评的机会。”
“没错，我和大师兄坐镇，不可能被你打差评。”
冯正明听着两位师兄的话，目光向后厨里一番扫视。
马上捕捉到一些学徒不良的小习惯。
“学徒不好的小习惯，首先一定要改掉，实在不行的话，大哥和五哥你们跟我说，我可以直接把人开了。”
听到这话，两位师兄顿时一惊。
接着两位师兄也一起扭头扫视后厨一番。
果然就看到了一些学徒的问题。
“你们几个在水台干什么？不是都告诉过你们，一定要及时把水台的垃圾清理掉，难道你们都没有闻到味道吗？”
“你们肘子是怎么摆放的？今天是喜宴，喜宴必须要上完整的肘子，不知道吗？你们几个在干什么？”
几个水台边学徒，听到李辉东的话赶紧开始打扫水池里的垃圾。
而负责肘子的学徒，听到曹志国的话，本来要在装盘时把肘子分割也是赶紧停下。
曹志国紧接着向负责肘子的鲍峰说：“冰糖肘子，蒙上汁，你汁呢？你就准备这样上桌的吗？”
冯正明对五师兄的话还是不满意，他接着下令。
“肘子全部换砂锅，不要用盘子装，全部换成砂锅，肘子表面需要全部蒙上收浓的汤汁，一定要挂汁在肘子表皮上，上桌的时候盖上砂锅的锅盖，在锅盖上全部贴上喜字。
这些不都是以前说过的吗？为什么你们现在反倒是不那样去做？”
冯正明这么一下令，让后厨里大家一下子愣住了。
因为他不在汇泉楼这段时间，肘子确实都是装盘上桌。
之前冯正明定下的喜宴肘子必须要用砂锅。
而且上桌的时候一定要加盖，还要在盖子上加上喜字的规矩。
在一次忙中出错后，被李辉东暂时取销不用。
但今天冯正明回来了，他这样去下令了。
李辉东自然还是要听从小师弟的。
“都别愣着了，赶紧全部换砂锅，去库房把喜字拿出来，全都准备好再上菜，去把前边送出去的肘子全部追回来。”
听到李辉东的话，后厨里所有人瞬间全都忙碌起来。
李辉东看到这一幕，低声向小师弟道歉。
“对不起正明，是我之前取消了喜宴上用砂锅上肘子的方式，还有这段时间你都没有回来，所以可能大家对你的命令反应比较慢。”
冯正明反倒是丝毫也没有生气。
因为他看到大师兄把后厨打理的井井有条。
而且即便是他回来了，后厨大家也都遵从大师兄的命令。
让他感到非常高兴。
这也是他早就已经想好的一步棋。
只有让大师兄和五师兄在汇泉楼后厨有绝对的威信。
以后他才能够放心把汇泉楼交给两位师兄。
在冯正明的计划中，大师兄就是汇泉楼最好的后厨掌勺大师傅。
五师兄可以配合大师兄，或许以后可以让五师兄去外地酒楼后厨当主厨。
三师兄应该也是要留在泉城，主要负责冯正明在泉城的干饭铺。
而且有几位师兄在，冯正明后续公司分店员工的培训，也都可以放心交给师兄们。
定期让各地分店的一些员工，到泉城来进行一些培训和交流。
有三位师兄坐镇，完全不会有任何不妥。
如此一来，冯正明可以放心大胆，先在全省各地跑一跑，推进自己的餐馆和酒楼标准的实施。
顺便也可以推荐各地分店逐步经营起来。
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